芹菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，除了生食外，还可以制作成各种美食。下面介绍一种芹菜做法——香煎芹菜丁。
材料：
- 芹菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 橄榄油 适量
- 盐和胡椒粉 适量
步骤：
1.将芹菜洗净，切成小丁，放入碗中备用。
2. 打入2个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3. 热锅加入适量的橄榄油，放入芹菜丁煸炒至变色。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
香煎芹菜丁不仅口感鲜美，而且营养丰富。芹菜中含有蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养物质，有助于增强身体免疫力，促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素，有助于提高身体免疫力，增强人体抵抗力。
这道菜简单易做，口感鲜美，不妨一试。
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