霉豆腐带走怎么弄好吃呢，霉豆腐的神仙吃法

很多朋友对于霉豆腐带走怎么弄好吃呢和霉豆腐的神仙吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 霉豆腐晒干的怎么做
2. 霉豆腐做法简单又好吃
3. 霉豆腐的神仙吃法
4. 豆腐发霉了怎么做好吃

霉豆腐晒干的怎么做

主料：

豆腐一块

辅料：

盐适量

白酒适量

辣椒粉适量

做法：

1.切小块放再铺好干玉米叶纸箱子里，再盖一层玉米叶。静置一个多礼拜，长出白霉。

2.辣椒和盐拌匀，辣椒比较吸盐，可以多一点，准备好白酒。

3.取霉好的豆腐放白酒里过一遍。

4.然后再放辣椒粉里卷一层辣椒粉。

5.卷好的豆腐放在干净的玻璃罐，密封保存半个月就可以吃了

霉豆腐做法简单又好吃

用料：

豆腐10斤，盐500g，高度白酒200g，辣椒面500g，白胡椒粉100g，糖100g，

做法步骤

步骤1

把豆腐买回来滤干水份、然后切成四方块放在过滤网上摆好。盖好保鲜膜放在暖和的地方大概一个星期左右、等豆腐上长了霉菌就可以做霉豆腐了。

步骤2

把辣椒面、盐、胡椒粉、糖放在一起搅匀就可以备用了。

步骤3

把准备好的白酒放在一个大碗里面、然后把发酵好的豆腐在白酒里面滚一面、在放在搅匀的辣椒面里面滚一面、然后一次放在坛子里面密封好、大概一月就能吃上美美的霉豆腐了。

步骤4

做好的霉豆腐

霉豆腐的神仙吃法

霉豆腐也称毛豆腐，传统吃饭就是油煎后沾辣椒面：首先把做好的毛豆腐取出放入碗中。

起锅烧油，用筷子夹毛豆腐放入锅中烹炸，在炸至的过程中毛霉菌会消失，这时候毛豆腐跟平常的都是一模一样，但是会香气扑鼻，毛豆腐一面炸至金黄翻至另一面，炸好以后捞出控油装盘，炸好以后沾着辣椒面吃，非常香也非常好吃。

豆腐发霉了怎么做好吃

1、准备食材：老豆腐2斤、高度白酒2两、花椒粉3两、盐半包、辣椒粉半斤、十三香1包、熟菜籽油半斤、香油2两、玉米叶。

2、把豆腐买回来切成大小均匀的四方块，摆好放在太阳下放一天滤干水。

3、依次将豆腐摆在玉米叶上要有间隙

（玉米叶下面垫了白布）避免虫子进入。

4、一层玉米叶，一层豆腐码好

（要避免摆放不均匀，叠放太密集不利于长出菌丝）。

5、盖好保鲜膜放在暖和的地方等待发霉，大概四到五天左右，可以用纸箱，或者竹篮什么的，上面蒙上干净的布或者保鲜膜，总之干净且密封的就好。

6、待长了霉菌就可以上坛做霉豆腐了，发酵为这种白色的毛毛是最好的。

7、上坛前，准备高度白酒一小碗,将所有发酵的豆腐过一遍高度白酒，让每块豆腐块都洗个澡浸潮。

8、准备辣椒粉、花椒粉、盐、十三香，按适当比例将辣椒粉、花椒粉、盐、十三香混合一起搅匀，待用。

9、将霉豆腐放在一个大盆子里，撒上拌好的调料粉，用筷子不断翻动豆腐，让每一块豆腐都要均匀地裹上调料粉。

10、裹完调料粉，再撒上一层辣椒粉拌均。

11、然后准备装罐，依次将霉豆腐整齐地装入密封罐或放在坛子里面。

12、全程不要沾有生水，装好后倒入麻油和熟菜仔油，还可以倒入适量的白酒。

13、盖好盖子，密封进行第二次发酵，大概再过一周就能吃上美美的霉豆腐了。

关于霉豆腐带走怎么弄好吃呢，霉豆腐的神仙吃法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。