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很多朋友对于弄猪肉怎么弄好吃又简单和什么腌肉好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
谢谢邀请，本人从事厨师多年，也做过野味，说到野猪肉的吃法有很多，记得以前有几个人在山上去打猎，打了一头130斤左右的野猪，弄回来自己吃，做了红烧，干锅，生炒几种做法，大家大饱口福。
要说到吃还是生炒的跟干锅最好吃，别的红烧什么的都吃不出肉香味，吃不完的就做腊肉了。
熏制的蜡野猪肉最好的吃法，是先清洗干净，焯水，碗底垫干豆角，茄子干，外婆菜，或者腊鱼，腊肠，再用豆瓣酱或者家里自制的黄豆酱炒一下，炒出香味，用野猪肉码在上面，上锅里面蒸半小时，这样的原汁原味是最好吃的，口感也是最好的。想着就流口水了，保证能多吃两碗饭。
材料
主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克
做法
1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。
主料
五花肉
调料
酱油、八角、桂皮，香叶、葱、姜、红腐乳、食盐、冰糖、料酒
将带皮五花肉洗净，切成七分见方小块；先用开水将肉烫一下，去除血沫，捞出洗净；
起锅下油，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、生抽、老抽、红腐乳，少许盐、下葱、姜、八角、桂平、香叶，旺火烧开，移微火炖烂，最后大火收一下汁。
小提示:
如果喜欢油少一点，可以先在国内稍微爆一下油再上色。
在炖肉加水环节可以加干香菇、处理好的鸭掌、还可以加板栗、或者煮熟的鸡蛋、土豆块、切三角形的香干等等，看个人喜欢吧！
八角个人觉得放三瓣就可以了，不需要多，不放也可以，我更喜欢香叶。食物熟了，还是勤快点把这些佐料夹出来。
五花肉这种五花三层的肉是我最喜欢的一个部位，一般比较常见的做法是红烧肉，很家常的一道菜，在这就说一些红烧肉之外的菜，也很简单，在家完全可以操作，现在寒假不如做出一锅香喷喷的五花肉和家人好好吃一顿！
小炒五花肉
首先准备材料：五花肉，青辣椒，油，食盐。鸡精，姜，蒜，八角，花椒，料酒，生抽，豆瓣酱，胡椒粉，准备好后将青椒切丝，葱切末，蒜切末，姜切片，准备炒锅加水烧热，放入五花肉和姜片，八角烧热，待五花肉煮至七分熟后捞出备用，将煮熟后的五花肉切片备用，另起炒锅加油烧热，放入花椒粒炒香后放入葱姜蒜末继续炒，放入五花肉炒香，放入料酒，胡椒粉，豆瓣酱，生抽调味，放入青椒丝继续翻炒后放入盐和味精调味后就可以了。
香煎五花肉
首先准备材料：五花肉，食盐，酱油，姜，蒜，蚝油，香油，洋葱，白糖，蜂蜜，胡椒粉，芝麻，准备好后将五花肉洗净，去皮后切成薄片，葱切末，姜切末，蒜切末，准备一个碗，放入姜，蒜，洋葱，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油，调成酱汁，放入五花肉片腌制大约4个小时，准备平底锅加油烧热，放入腌制好的肉片，待两面都酱汁变色后刷上酱汁，煎至两面微微焦黄后撒上芝麻就可以了。
五花肉烧豆腐
首先准备材料：豆腐，五花肉，青蒜，鸡精，姜，料酒，老抽，水淀粉，郫县豆瓣酱，五香粉，准备好后将五花肉清洗干净切成小块，豆腐切成厚片，将蒜苗斜切成段，生姜切成丝，准备炒锅加油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄后取出备用，锅内留少许油，放入五花肉炒至变色后放入料酒，郫县豆瓣酱和姜丝翻炒均匀后放入煎好的豆腐，放入老抽翻炒上色后放入水末过食材，放入盐，鸡精，五香粉后盖上锅盖小火煮20分钟后开盖放入蒜苗炒匀后放入水淀粉勾芡后就可以了。
文章到此结束，如果本次分享的弄猪肉怎么弄好吃又简单和什么腌肉好吃又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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