做包子花卷怎么弄好吃窍门？包子、花卷、馒头可以一起蒸吗会影响口感吗

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本文目录

1. 排骨焖花卷是死面还是发面
2. 花卷的家常做法周幺姑
3. 花卷好吃不会做怎么办
4. 包子、花卷、馒头可以一起蒸吗会影响口感吗

排骨焖花卷是死面还是发面

发面。制作花卷时先用清水和酵母粉混合再加上面粉，揉成一个光滑的面团放在一个大碗里，里边盖上保鲜膜发酵至两倍大，发笑好的，面团取出来以后撒上一点干面粉，把面团充分的揉匀排气，然后擀成长方形的饼状，饼上抹油防止粘连再切成两只宽的长条形几个摞在一起，捏住两端，然后把它反方向扭一圈就做好了，等锅里的汤汁收的差不多的时候，把花卷贴着边上摆也可以摆在正中间，因为是发面的还会继续发酵，所以留点空间让他变大，花卷摆好以后盖上锅盖一直保持的中火，再焖5分钟就可以出锅了，花卷沾上汤汁太好吃了。

花卷的家常做法周幺姑

烹饪食材：面粉，白糖，酵母粉，纯牛奶，食用油，小葱，食盐，十三香，白芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的葱花卷非常好吃，咸香松软，层次丰富，咱们一起来准备一下奶香味葱花卷需要用到的烹饪食材，先准备300克面粉，再准备三克酵母粉，10克白糖，一袋纯牛奶，适量的食用油，3~5根小葱，最好多准备一点小葱，因为葱香味浓郁，会更美味，再准备适量的食盐，十三香和白芝麻就可以了，接下来咱们就一起烹饪奶香味的葱花卷吧。

2、先准备一个大碗，将咱们准备好的300克面粉直接加到这个大碗中，然后加上准备好的10克白糖和三克酵母粉，用筷子将白糖，面粉，酵母粉搅拌均匀，然后向里面倒入纯牛奶，在倒纯牛奶的时候要少量多次地往里倒，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，搅拌好了之后先放到一旁。

3、接下来再取出准备好的食用油，向面絮中加上10克，然后下手将其揉成面团，面团揉好之后咱们将它放到一边，然后给它饧发半个小时。面团饧发上了之后咱们再来切一点葱花，将小葱先清洗干净然后再切，切完之后放到碗中待用。

4、接下来咱们再向碗中加上适量的食盐，十三香和芝麻，再加上一点面粉，将它们充分搅拌均匀，搅匀了之后再向里面加入适量的食用油，然后继续搅拌。搅匀了之后咱们先将它放到一旁备用，接下来静静等待面团饧发好。

5、面团饧发好了之后咱们将其取出，然后用擀面杖将其擀成椭圆形，大概擀成三毫米的薄片就可以了，接下来在其表面刷上食用油，然后倒入葱花铺均匀，接下来再撒上干面粉，然后将面片折叠起来。

6、面片折叠起来之后咱们从中间将其一分为二，然后缠绕起来，缠绕好了之后，再将其卷成一个饼状，这样一个葱花卷生坯就做好了，然后放到一旁待用。将电饭煲取出来，在底部刷上食用油，放入葱花卷生坯，盖上盖子给它二次饧发10分钟，饧好以后按煮饭键蒸30分钟，时间到了之后焖5分钟，再给它取出来，接下来就可以吃

花卷好吃不会做怎么办

500个面粉，250到300克的水，加上5克酵母面揉好发好。面擀成饼，抹上葱油，葱油可以提前用花椒，桂皮八角，香叶，大葱，洋葱一起炸出来的香料油。卷好成型做花。但是花卷做好之后放在锅上一定要再醒发半个小时到一个小时，才能冷水开火蒸，上了气之后中火12-15分钟。关火后一定不能开盖，再焖三五分钟，冷却之后再开盖，否则会回缩。

包子、花卷、馒头可以一起蒸吗会影响口感吗

可以一起蒸的，馒头，包子，花卷等都是蒸10分钟，夏天用大火，冬天用小火。

把发酵好的成品放入蒸格里，夏天直接大火蒸10分钟，冬天由于发酵不完全，所以用小火蒸，以锅里水开了为标准，开始计时，也是蒸10分钟。

蒸好的包子馒头不要马上打开锅盖，要关火后闷5分钟左右才打开，这样包子馒头基本是不会变形而且完全熟透。

蒸包子馒头，发酵时可以加一点盐，这样可以增加面粉的韧性，口感更劲道。

好了，关于做包子花卷怎么弄好吃窍门和包子、花卷、馒头可以一起蒸吗会影响口感吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！