大家好，今天小编来为大家解答烧鸡腿肉怎么弄好吃这个问题，红烧鸡腿肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材清单
鸡腿2个、姜50克、葱50克、酱油1大勺、蚝油1大勺、醋1小勺、黑胡椒1小勺、蜂蜜1大勺、盐1小勺、糖1小勺
烹饪步骤
1.鸡腿洗净放入高压锅。
2.每种调料都取一半的量加上葱姜腌制鸡肉，调料要抹匀。
3.高压锅压5-6分钟即可。
4.锅内加油，烧制7成热放入鸡腿，皮的那么朝下。
5.煎制一会放入所有调料。
6.待那面汤汁浓稠后再次翻面。
7.基本收汁关火装盘，淋入剩下的汤汁。
主料：
小鸡腿
辅料：
姜，料酒，生抽，香醋，老抽，小米辣，花椒，蒜
调料：
食用油，盐
做法步骤：
1.小鸡腿洗净，放入锅中焯水。
2.锅中油预热，放入冰糖生姜炒香。
3.放入小鸡腿翻炒。
4.放入一勺生抽。
5.放入一勺料酒。
6.放入一勺香醋。
7.放入一勺老抽。
8.倒入适量清水盖过鸡腿，放入蒜子小米辣，花椒大火煮开，转小火焖煮30分钟。
9.装盘。
第1步鸭腿洗净，多换两次水，去掉部分油脂
第2步冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫
第3步拿出放入盆中备用
第4步大葱洗净切段，姜切片，适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用
第5步锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开
第6步水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖
第7步准备酱油一份，生抽的话可多些，老抽色泽较重，适量添加
第8步用筷子能轻松扎透鸭肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁
第9步把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉
第10步切鸭条摆盘即可
1、鸡腿去骨。
2、去骨的鸡腿，把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
3、用刀背轻轻拍一遍，让鸡腿肉更松嫩。
4、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉，半勺白糖，一勺黄酒。
5、再加入一勺生抽。
6、加入调料后抓匀腌制两小时。
7、腌制鸡腿的时候来调一碗照烧汁，一份红糖，两份红酒，一份生抽，半勺老抽。
8、再加入一勺耗油。
9、加入一份蜂蜜，和少许清水调匀备用。
10、锅中放一勺食用油，放入腌制好的鸡腿，皮朝下煎制。
11、煎至八成熟放入调好的照烧汁。
12、中小火煮开，小火焖煮几分钟。
13、用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
14、出锅，切块，装盘即可。
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