大家好，关于五花肉鱼干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于金鲳鱼干五花肉家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 柴火鱼干的做法
2. 巴浪鱼干蒸五花肉做法
3. 渤海钢条鱼干做法
4. 金鲳鱼干五花肉家常做法

柴火鱼干的做法

食材

柴火鱼干

(1条)

五花肉

(半斤)

姜片若干

葱若干

黄酒若干

冰糖若干

油若干

步骤

1/准备食材，鱼干：1条，五花肉：半斤姜片：若干，黄酒：若干，冰糖：若干，葱：若干，油：若干

2/挑选鱼干

要注意选择鱼干较硬的，颜色微发黄，鱼身没有明显血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味。

3/把大鱼切成两半。

4/把小块鱼干先用水洗净，浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡洗出来。

5/鱼干泡软后，去鱼鳞。

6/把五花肉和鱼干分别切成厚片，葱、姜切片。

7/锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。

8/鱼干也放入锅里，两面都煎成黄色。

9/把煎好的鱼干和五花肉倒入砂锅，倒入适量的水，加姜片和葱，适量黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮20分钟左右即可。

巴浪鱼干蒸五花肉做法

巴浪鱼干蒸五花肉的做法

将巴兰鱼干放入盆中，倒入温水浸泡20分钟后取出洗干净，

切小块备用，锅里放油加热到100度，将巴浪鱼倒入油中拉油两分钟后捞起，

准备红辣椒丝青辣椒丝干辣椒段和少许姜片和大葱丝，把配料翻炒出香味，

然后把处理好的巴浪鱼放入一起翻炒，

再加入少许味精，鸡精，生抽，和老干妈麻辣酱，翻炒的时候加入少许清水炒干后出锅，

渤海钢条鱼干做法

步骤1.

首先准备一斤的小鱼干。将小鱼干热水泡发后沥干水，备好姜末、蒜片、杭椒、小米椒切段。

步骤2.

热油中火煸香小鱼干，再倒入姜蒜辣椒盐少许，一起翻炒，加入少许水和酱油，继续大火翻炒收汁

步骤3.

根据个人口味加辣椒粉和葱花

原材料海蜓小鱼干白萝卜一个青尖椒红色小米辣

调料姜蒜料酒生抽老抽

做法海蜓用水泡两个小时泡完以后洗净备用萝卜切丝放点盐抓匀大概腌半小时然后洗干净备用辣椒切成小圈姜蒜切沫

热锅冷油下海蜓一部分姜末稍微煸炒两分钟盛出放一旁备用重新热锅冷油下姜蒜辣椒煸炒再放入萝卜丝翻炒一分钟左右就可以倒入小鱼干了加适量生抽与老抽继续翻炒出香味最后倒入料酒煮三分钟左右出锅全程不用加水

（因为鱼干本身有盐烟渍过又加了生抽料酒我是不加盐了重口的可以加少许盐）

金鲳鱼干五花肉家常做法

金鲳鱼干五花肉是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：

所需材料：

-金鲳鱼干150克

-五花肉150克

-姜蒜适量

-料酒适量

-生抽适量

-白糖适量

-葱花适量

-植物油适量

制作步骤：

1.五花肉切成小块，用开水焯水至断生，捞出晾凉备用。

2.姜蒜切成末，葱花切碎备用。

3.热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，捞出五花肉备用。

4.锅中留底油，放入姜蒜末和葱花爆香。

5.加入适量料酒，生抽、白糖和少量清水烧开，放入金鲳鱼干煮5分钟左右。

6.放入五花肉翻炒，加入少量清水，盖上锅盖炖煮10分钟左右。

7.煮至汤汁浓稠后，撒上葱花即可。

小贴士：

1.金鲳鱼干比较咸，煮的时候不要加盐。

2.煮五花肉的时候水开后焯水，以免肉质老化。

3.料酒可以去腥提味，也可以用黄酒代替。

4.可以根据个人口味增加适量辣椒或者花椒粉等调料。

这道金鲳鱼干五花肉家常做法简单易学，尝试一下吧！

五花肉鱼干怎么弄好吃和金鲳鱼干五花肉家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！