库尔勒清淡美食——青椒肉丝

一、制作流程

1.准备材料：青椒、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白糖、淀粉等。
2. 将瘦肉切成丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
3. 将青椒洗净，切成丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒至变色。 6. 加入青椒丝和葱姜蒜末继续煸炒。 7. 加入适量的盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀。 8. 适量清水煮开，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇等需要健康饮食的人群。

三、禁忌

1.青椒有感光作用，容易引起过敏，因此在过敏季节或身体敏感的人群应慎重食用。
2. 青椒富含维生素C，过量食用会对身体造成负担，因此孕妇、哺乳期妇女、儿童等身体较弱的人群应适量食用。

四、注意事项

1.腌制肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒青椒时不宜过久，以免影响口感和营养。
3. 烹制时应注意控制火候，避免过于焦糊。 五、总结 青椒肉丝是一道清淡爽口的菜肴，营养丰富，口感鲜美。制作简单，适合所有人群食用，尤其适合需要健康饮食的人群。但应注意控制食用量，避免过量食用。