其实饭饺怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解饭子馅料制作，因此呢，今天小编就来为大家分享饭饺怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 结婚随身饭饺子是什么时候吃
2. 饭子馅料制作
3. 大锅菜煮饺子怎么做
4. 煲仔饺怎么做好吃

结婚随身饭饺子是什么时候吃

结婚随身饭饺子是铺好床后吃的。原因是床铺好了，是净床，这时吃饺子。有两个含意，一个是迎客饺子的风俗，叫迎客饺子送客面，团园之意。

二是饺子代表着园，像似鸡蛋，之意吃了饺子生男孩。在我们家乡是这个习惯。因风俗不同，解释可能不会一样。

饭子馅料制作

原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个

做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。

2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。

3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。

4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐

（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。

大锅菜煮饺子怎么做

大锅菜饺子在北方地区比较流行，既能当菜又能当主食来吃，而且食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。下面介绍一下这道菜的做法。

一、准备材料

主料：饺子300g，白菜250g，油豆腐100g，猪肉250g，粉条25g，野生蘑菇干25g，香菜少许

辅料：馒头半个，姜5g，鸡蛋1枚，香油2.5g

调料：清油、食盐10g，鸡精2.5g，生抽2.5g，老抽5g

二、制作步骤

1、粉条提前用温水泡软。

2、将2/3猪肉做丸子，剩余1/3的猪肉切片。

3、做肉丸子：

①将2/3猪肉与姜放一起搅成肉馅。

②馒头

（冰箱冷藏了一晚的馒头）用手捻碎，越细越好。

③肉馅里打一个鸡蛋，把馒头碎倒进去搅匀，适量加一点水，使肉馅粘稠，加上适量的盐，香油。

④锅里热油，待油八成热，把火关小，把肉馅用小勺挖成丸子，一个一个放进去炸熟备用。

4、做大锅菜：

①野生蘑菇用热水烫熟，洗净，切块。油豆腐要洗一洗。

②白菜切段，煮熟，不用捞出来，最后直接用这个锅炖菜。

③油锅里放适量清油，先放白糖，然后把糖炒化，把肉放进去炒上色，加上适量的老抽、食盐。

④把炒好的肉片、油豆腐、泡软的粉条、野生蘑菇干和炸好的肉丸倒入煮白菜的锅里，加上适量的水，大火煮开锅后，转中火，加入食盐，生抽，老抽，鸡精，炖10分钟待用。

5、另起锅加水烧开，放入饺子煮七分熟，然后捞起倒入大锅菜煮5分钟，入味即可

（这样煮比直接放大锅菜里面煮出的饺子要好吃，饺子也不会煮烂）。

食材丰富，营养美味的大锅菜饺子煮好了，开吃！

煲仔饺怎么做好吃

主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，小白菜3棵，鸡蛋1个

辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片

做法：1.准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米。

2.大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒。

3.水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍，捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟。

4.在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀。

5.下鸡蛋盖盖子焖5分钟，放刚烫过的青菜然后淋上酱料，撒上葱花。就可以开吃了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。