砂锅米线肉末怎么弄好吃(砂锅米线的肉末酱怎么做)

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本文目录

1. 猪肉末砂锅米线
2. 肉末米线的家常做法
3. 海南肉沫砂锅米线做法
4. 砂锅米线的肉末酱怎么做

猪肉末砂锅米线

食材

主料猪肉肉末500克米线适量

方法/步骤

少量油爆香蒜末，姜末，下入豆瓣酱小火炒香，千万别炒糊，依次下入豆豉，肉末稍炒至出香味即可；

米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出；

砂锅内放水，烧开后放入放入米线和几棵洗净的青菜，然后放入少许盐调味；

最后放入炒好的肉末以及一些酸豆角和香菜，吃辣的人也可以加海南的黄辣椒，这样味道更好。

肉末米线的家常做法

肉末米线的做法因人而异，做法可以多种多样，我这里介绍一种最简单的早餐汤米线的做法：食材准备，新鲜猪瘦肉100克，葱，姜，蒜头，小米辣适量，调料，花生油，鸡精，生抽，盐等，制作过程，米线用温水提前浸泡的二到四小时，瘦肉剁成肉末，葱姜蒜小米辣剁成末，热锅加适量的花生油，油热后加入姜蒜小米辣爆炒，后加入开水，待烧至滚开后加入泡好的米线，再加入适量的调味品生抽，鸡精，配料葱花，约3分钟即可出锅。

海南肉沫砂锅米线做法

1.

少量油爆香蒜末,姜末,放入豆瓣酱小火炒香,注意切勿炒糊,然后依次放入豆豉,肉末稍炒至出香味即可。

2.

米线用开水煮五分钟,煮至稍软即可,然后盛出。

3.

砂锅内放水,烧开后放入放入米线和几棵洗净的青菜,然后放入少许盐调味。

4.

最后放入炒好的肉末以及一些酸豆角和香菜,辣椒可根据个人口味酌情添加。

砂锅米线的肉末酱怎么做

材料

猪后臀尖300克，昭通酱

（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根

做法

1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；

2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；

3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；

4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；

5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。

6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。

文章分享结束，砂锅米线肉末怎么弄好吃和砂锅米线的肉末酱怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！