美食大篷车 综艺节目

【美食大篷车综艺节目详细菜谱】

一、食材及用量

1.主菜：红烧肉1块，五花肉200克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
2. 配菜：青椒1个，红椒1个，洋葱1个，豆腐1块，胡萝卜1根，食用油适量，盐适量，清水适量。
3. 调味料：胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

二、制作流程

1.红烧肉的做法：将五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉块煸炒至变色，加入适量的料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉块变得软烂入味。
2. 配菜的做法：青椒、红椒、洋葱、胡萝卜切成小块备用。热锅凉油，加入配菜煸炒至变色，加入适量的盐，清水适量，焖煮5分钟。
3. 调味料的做法：热锅凉油，加入调味料煸炒出香味，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，加入适量的白糖，盐，胡椒粉，鸡精调味，最后收汁即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉肉质鲜嫩，入口即化，味道香醇，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。

四、禁忌

1.红烧肉制作过程中需要注意火候，不要过度煮煮，否则肉会变硬。
2. 红烧肉的调味料要适量，不能过多，否则会影响口感。
3. 配菜可以根据个人口味随意搭配，但是要注意不要加入过多的盐，以免影响红烧肉的味道。 五、总结 红烧肉是一道非常美味的家常菜，制作起来也比较简单。这道菜营养丰富，肉质鲜嫩，入口即化，适合所有人群食用。但是要注意制作过程中火候和调味料的用量，以免影响口感和健康。