大家好，如果您还对咸梅干怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享咸梅干怎么弄好吃视频的知识，包括酸梅汤是怎么制作的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
哈哈??，很高兴回答你这个问题，原本我也是只会煮泡面，要不就是西红柿炒鸡蛋！[捂脸]
不过每每晚上刷视频，刷到吃播就好想吃炸鸡，韩国炸鸡，琥珀炸鸡，所以就想学会了，就能常常吃到啦！一道韩式炸鸡??分享给你，很容易哦！
准备材料：鸡腿??，牛奶??、淀粉，玉米面粉
（或面包糠），生抽，糖，蜂蜜，
做法：
1.腌制加盐和牛奶腌制15分钟。
2.牛奶倒掉，在鸡腿里加入一个鸡蛋和玉米淀粉。抓拌均匀。
3.再裹上一层玉米淀粉或面包糠。
4.放入空气炸锅这样适合减脂的朋友。170度18分钟即可。
或者锅里倒油，七成油温下鸡腿。炸至表面金黄大约10分钟左右，记得后期小火，这样不容易糊。
5.调料汁：加入生抽两勺，糖两勺，蜂蜜两勺。
6.鸡腿熟了盛出，重新出锅，同时加入调料汁翻炒均匀，上色即可出锅。
7.最后一步，撒上白芝麻，完美成型。
分享给你希望对你的问题有帮助。[呲牙][呲牙]
扣肉是农村大小宴席上必不可少的一道菜，而且每家每户在过年过节的时候都会做扣肉出来“拜神”，所以对于扣肉几乎每家每户都会有自己的一套制作方法。正宗做出来的扣肉味道是酱香味浓郁、口感软糯、而且肥而不腻。详细介绍请往下看。
要想制作出来的扣肉好吃又好看，在挑选猪肉的时候一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样制作出来的扣肉口感才好，而在制作扣肉的时候有两点是很重要的：①扣肉炸制的工序、②扣肉酱汁的调配，这两步直接影响到制作出来的扣肉是否美味，下面给大家详细讲述。
【扣肉炸制】很多朋友在制作扣肉的时候肯定会遇到过炸出来的扣肉不起虎皮，这其中的问题就是工序和炸时候的油温没有控制好
在煮五花肉的时候一定要把五花肉煮软煮透，然后用牙签或者钉子在肉皮上均匀扎孔，扎孔的目的是因为：当五花肉高温下入锅中炸的过程中肉皮中的脂肪会发生“爆炸”，而在“爆炸”的过程中会释放出肥油，所以这些肥油就会从这些扎孔的位置排出，高温排出肥油的孔会呈现出现小米花状的浮点，炸好的扣肉在最后用冷水一浸泡这些浮点就立马蓬松起来了，就变成了虎皮状。
而在炸的过程中油温的控制很重要炸扣肉的时候一定要炸两遍，即先高温下锅然后转中火浸炸5分钟然后捞出，再把油温升高炸一遍，这样炸出来的扣肉色泽红艳而且蓬松，制作出来的扣肉也会更好。【扣肉酱汁的调配】【所需材料】：扣肉750g、腐乳80g、白糖30g、生抽20g、耗油30g、白醋8g、清水100g、淀粉、盐、老抽少许上色、蒜蓉、姜蓉、香葱、香菜。
>>>>【制作步骤】<<<<
1.香葱、香菜放入盘中然后加入少许的盐，用手把香菜、香葱挤出汁。然后加入酱料：腐乳、白糖、生抽、耗油、白醋、清水、淀粉少许、老抽少许、蒜蓉、姜蓉，然后反复捞匀，搅拌成酱汁。
2.扣肉切成大块然后加入调好的酱汁中，然后用手把扣肉搅拌均匀，使扣肉表面都粘有酱汁，然后腌制60分钟。
3.分钟后扣肉已经腌制入味，然后把扣肉一块块摆入碗中
（肉皮朝下），然后扣肉上面也可以放点梅菜或者酸菜，然后放入蒸锅中，大火蒸50分钟。
4.50分钟后扣肉已经蒸好，然后拿出来倒扣在碟上美味的扣肉就制作完成了。
5.蒸好的扣肉如果色泽不好看，可以用腌制时候剩下的酱汁做成芡汁淋在扣肉表面，这样色泽更加好看。
【制作扣肉之注意事项】1.很多朋友制作扣肉的时候都会加入白酒或者料酒，其实加了腐乳的扣肉是不需要加入白酒了的，因为腐乳本身就带有酒精的成分，加了腐乳还加白酒反而会影响味道。
2.这个酱汁加入白醋的目的是？因为白醋的酸性可以让扣肉更快更易变的软糯使口感更好，但是所加入的量一定不能多。
3.在写这篇文章之前看了很多其他的回答，很多博主说要蒸两个小时，我觉得他们都是没有做过扣肉的，一般蒸50分钟到60分钟都可以，两个小时已经变的肉都夹不起来了。
结语制作美味的扣肉是讲究方法的，对的制作工序再搭配美味的酱汁制作出来的扣肉口感软糯、带有微甜、而且肥而不腻，这样的扣肉堪称一流。最常见的扣肉做法就是梅菜扣肉、芋头扣，这些做法都是非常美味的，大家在家不妨试试。如果我的方法对你有用，欢迎在右下角点赞哦，谢谢。
我是美食博主小鱼，每一篇问答都是纯原创真实分享，如有不同观点欢迎评论、交流指正，你的点赞是对我最大的支持，谢谢！想了解更多【餐饮、美食干货】可以点右上角【关注】，每期分享更多内容。酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，去餐馆每桌必点，但大多数都是勾兑而成，喝多了对身体不好。其实做酸梅汤的方法并不难，只要把材料准备好，分分钟就能做好大锅，来学学看吧！
传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。
煮一锅酸梅汤迎接这个燥热的夏天
-酸梅汤-
By康妮chen
用料
主料：乌梅25克、山楂20克
辅料：甘草5克、洛神花15克、陈皮15克、薄荷15克、水1000毫升、桂花5克、冰糖50克
做法
1.准备好所有材料：薄荷、甘草、洛神花、陈皮和山楂，陈皮切丝
2.乌梅去核切丁
3.把山楂所有的山楂籽去掉
4.把准备好的食材放在豆浆机里，加入水至1200毫升刻度处，浸泡2小时以上
5.浸泡后加入50克冰糖
6.按下豆浆机的【养生汤】功能键，豆浆机工作完毕就有酸甜解暑的酸梅汤，品尝时可以撒上桂花
成都冰粉怎么做？
成都冰粉，一个非常出名的小吃，尤其是这几年出现的糍粑冰粉，就陆陆续续的出现了很多冰粉店，甚至有很多的奶茶甜水店都会配备，小编在今年夏天也是品尝了不少的冰粉店。总体来说，那些连锁多家的品牌店铺吃起来的口感大部分都是现成的冰粉粉，直接勾兑即可，都会有现有的配比范围，然后放入冰箱冷藏即可制作完成，随后调好味即可。但感觉只能是在炎热的夏天体验一点各种口味的冰品而已，谈不上好吃，只有那几家手工制作的冰粉口感才是真正的绝美。在此，小编也分享一下手搓冰粉的制作：
原料的准备：野生冰粉籽100克、凉白开水3000克、自来水2000克、石灰50克
（量这么大啊小编？其实后面只取其冲泡沉静的石灰水）、红糖500克
（最好是土红糖）、葡萄干、山楂片、炒熟的白芝麻、熟花生、糍粑颗粒等等各适量、细纱布一块。不锈钢盆一个或者小碗数个。
制作具体流程：
首先，将500克的白开水将石灰搅匀搅散，等待其自然沉静，待沉静好后，只取其石灰水250克待用。红糖用2000克的自来水熬制融化并有些粘稠即可。
接着，冰粉籽放在2500克水里面进行浸泡十分钟，这样能够让冰粉籽更好的浸泡完全，这样能够为搓出冰粉籽做好准备，十分钟过后开始搓冰粉籽，如果觉得不太卫生可以带个一次性手套最好是有松紧的那个，否则很滑不方便操作，在水中用力搓，慢慢的就会越来越滑，直到摸着冰粉籽不滑腻，就可以拿来出，此时，再用纱布过滤一遍这个冰粉的混合液更加的清澈，否则会有杂质和气泡感。
第三，就是将刚才沉静好的石灰水慢慢的加入到冰粉的混合液中，顺着一个方向搅拌，指导混合均匀。放入冰箱冷藏2个小时就完成了冰粉的膏体制作。
第
四、调味，将成形好的冰粉用小勺舀入小碗中，淋入红糖液、撒上葡萄干、山楂片、炒熟的白芝麻、熟花生、糍粑颗粒等等。
不够凉爽还可以加入刨冰碎哦
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
.jpg)
.jpg)
