大家好，关于干豆角扣肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于干豆角扣肉的正宗做法王刚的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干豆角扣肉的正宗做法王刚
2. 长豆角扣肉的做法
3. 豆角扣肉不油炸最简单的做法
4. 干豆角可以做梅菜扣肉吗

干豆角扣肉的正宗做法王刚

用料

五花肉500-750克、干豆角100-150克、白砂糖或者红糖两勺、八角半颗、桂皮一小块、香叶

（看自己喜欢）、油和盐

干豆角

（梅菜）扣肉的做法步骤

步骤1

五花肉整块过水，煮半熟，无血水。干豆角提前半天用热水泡软。

步骤2

锅烧热，放油，放两勺糖，用锅铲不停搅拌到变酱油色，放1~2碗水。放八角、桂皮、香叶和盐，最后放去煮过的五花肉。

步骤3

1.继续煮直到五花肉全方位上色，金黄色，捞起，放凉。

2.放凉的五花肉切片

（放凉才好切片，看个人喜欢的厚度）。

步骤4

1.切片后的肉皮朝下放入碗碟中，上面放干豆角

2.用高压锅压10~15分钟左右，吃之前用碗碟接着倒扣过来就可以啦！喜欢的可以撒点葱花在上面。

长豆角扣肉的做法

准备食材：带皮五花肉200克、干豆角100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、大葱1段、姜1块、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。

步骤

1.五花肉洗净切大片。

2.干豆角提前泡发，切成段。

3.大葱切片，姜切片，葱切葱花。

4.首先起锅烧热水，水开放入五花肉、八角、大葱、姜、料酒，煮至断生，捞出备用。

5.然后碗中放入五花肉，倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，拌匀备用。

6.接着将五花肉，肉皮朝下整齐的摆入碗中。

7.接下来起锅倒油，油温6成热，放入姜煸炒出香味，再倒入干豆角、剩余的料汁翻炒均匀，再盛入扣肉碗内。

8.接着放入蒸锅内，上汽蒸30分钟。

9.最后将盘子扣在大碗上，倒扣过来，撒上葱花即可。

豆角扣肉不油炸最简单的做法

主料：五花肉一块

辅料：干豇豆适量

配料：葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，酱油适量，老抽适量，鸡精适量

步骤：

1.将干豇豆用温水浸泡一小时以上。

2.将五花肉放到锅里大火煮至水开，然后小火煮至用筷子能将肉扎透，捞出。

3.趁热在肉皮上抹上高度白酒，待酒挥发后抹上老抽晾干。

4.将晾干的肉皮一面放入油锅中炸。

5.将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉，捞出沥干汤汁。

6.将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。

7.将切好的肉码入大碗，整理好形状。

8.在码好的肉上面放上泡好的干豇豆，然后在豇豆上面撒上葱姜丝，花椒，八角和少量鸡精。

9.向碗里淋入适量调味酱油。

10.将肉连碗放入蒸锅，蒸两个小时，然后放置一夜，吃之前再蒸半小时即可。

干豆角可以做梅菜扣肉吗

可以，因为霉菜是用豆角做的

关于干豆角扣肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。