老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香菇牛肉怎么弄好吃和香菇牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香菇牛肉怎么弄好吃以及香菇牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 香菇牛肉做法
2. 怎样做香菇炒牛肉
3. 香菇炖牛肉怎么做
4. 干香菇炒牛肉的家常做法

香菇牛肉做法

用料

牛肉200克，

莴笋50克，

香菇30克，

胡萝卜20克，

葱5克，

姜3克，

蒜5克，

油1勺，

一品鲜酱油1勺，

蚝油0.5勺，

糖0.5勺，

盐2匙，

味精0.2匙，

做法步骤

1、准备原材料牛肉、香菇、莴笋、胡萝卜

2、莴笋切成薄片在开水中焯水断生

3、焯好水的莴笋片立即放入冷水中过凉后沥干水份

4、胡萝卜片的处理方法同莴笋一样

5、香菇焯水断生时间可以长一些后立即放入冷水中过凉沥干水份再切成片状放入容器备用

6、新鲜的牛肉切成片状放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油

7、调味料拌匀煨制二十分钟

8、锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至变色

9、放入莴笋片炒匀

10、放入香菇和胡萝卜片同时放入盐和味精

11、炒至完全入味后，即可出锅

怎样做香菇炒牛肉

主料：牛肉200克，香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.牛肉切粒，香菇切片；

2.牛肉粒用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.炒锅烧热注油，油热后即下牛肉粒，边下边用勺推动，待肉粒散开；

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

香菇炖牛肉怎么做

材料

牛腩：800克

香菇：8朵

油，生抽，料酒，老抽，耗油，白糖，姜片，大

葱，豆瓣酱

制作步骤

牛肉洗净切小块，冷水下锅煮开捞出

起锅烧油，下入姜片大葱豆瓣酱炒出红油，下入牛肉翻炒均匀

一勺料酒加一勺生抽翻炒片刻，加入没过牛肉的开水，炖煮一个小时

加入香菇，一勺老抽十一勺耗油继续炖煮半个小时

出锅前加一勺白糖提味即可。

干香菇炒牛肉的家常做法

材料：

干香菇：适量

牛肉：适量

（可以选择牛里脊肉或牛眼肉等嫩肉）

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

油：适量

步骤：

将干香菇用温水浸泡片刻，直到变软。然后剪掉菇蒂，切成块状备用。

将牛肉切成薄片，并用少许料酒和生抽腌制15分钟，使其入味。

在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。

加入腌制好的牛肉片翻炒至肉变色。

加入切好的香菇继续翻炒，稍微翻炒一下。

加入适量生抽、盐、白胡椒粉和鸡精继续翻炒，使所有食材充分混合均匀。

炒至牛肉和香菇熟透即可关火，装盘上桌。

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