【亿旺美食城】详细菜谱

一、亿旺美食城经典菜品——红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入姜片、葱段和料酒煸炒出香味；
3. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
4. 收汁：加入适量的食用油，待汁变浓红色后即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.不要在早餐时食用红烧肉，以免影响消化；
2. 冰糖不要放太多，否则口感会过于甜腻；
3. 红烧肉炖煮的时间要掌握好，否则肉会变硬。

二、亿旺美食城经典菜品——宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜和料酒煮熟备用；
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用；
3. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用；
4. 加入鸡肉块煸炒，待鸡肉块表面变色后加入花生米和适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀；
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到鸡肉变软烂； 6. 收汁：加入适量的食用油，待汁变浓红色后即可出锅。 适合人群： 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.不要在早餐时食用宫保鸡丁，以免影响消化；
2. 干辣椒不要放太多，否则口感会过于辣；
3. 鸡肉块要煮熟，否则口感会变硬。

三、亿旺美食城经典菜品——酸辣汤 材料： - 猪骨 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 鸡精 1茶匙 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 香菜 适量 - 鸡蛋 1个 - 食用油 适量 制作流程：

1.将猪骨切成块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后加入适量的清水，放入猪骨块、料酒和鸡精，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到汤变浓稠；
3. 打一个鸡蛋搅拌均匀，加入胡椒粉和盐调味；
4. 加入适量的食用油，待汤烧开后加入鸡蛋液，搅拌均匀；
5. 加入胡椒粉和香菜，搅拌均匀即可。 适合人群： 酸辣汤是一道口感鲜美、酸辣可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.不要在早餐时食用酸辣汤，以免影响消化；
2. 汤中的鸡蛋不要加太多，以免影响口感。