大家好，东北茄子土豆怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括东北土豆炖茄子怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于东北茄子土豆怎么弄好吃和东北土豆炖茄子怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
用料：茄子，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，郫县豆瓣酱、生抽，十三香，淀粉，白糖，葱姜蒜，料酒
做法：
1；先将茄子洗净切条，加少许盐腌制一会控净水分，葱姜蒜切末
2；锅中倒油烧至微热时，倒入茄条翻炒至微黄时捞出控油
3；取一碗放入盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生抽，十三香，淀粉，白糖，少许水调成料汁
4；锅再次倒油烧热放入葱姜蒜末炒出香味
5；放入勺豆瓣酱，一勺料酒炒出红油
6；再倒入切条翻炒，倒入料之快速翻炒均匀即可盛出
1.准备一个土豆，削皮洗净，切成滚刀块。
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2.茄子去蒂，洗净也切成滚刀块，放在盘中，撒少许食盐，杀出茄子中的水分。
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3.姜切成片，蒜也切成片，再切点葱花。
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4.碗中放入2勺黄豆酱，生抽一勺，少许生抽、适量盐与清水，调成料汁。
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5.锅中放油，放入土豆，煎至土豆表面焦黄。
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6.把腌好的茄子挤干水分。倒入锅中，在放入姜片、蒜片，一起与土豆一起翻炒，炒至茄子变软即可。
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7.倒入料汁，盖上锅盖，大火煮开，再改中小火煮10分钟，撒上葱花即可出锅享用了
1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。
2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。
3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。
4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。
5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。
6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。
7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。
8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。
9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。
1/5手撕茄子大约一根大拇指的size，大一点无妨
2/5油、三层肉下锅炒至五分熟，再下姜丝、蒜末、辣椒一起拌炒
3/5加入少许盐拌炒，让猪肉有咸味
4/5加入茄子、高汤、蚝油，盖锅闷煮。煮的过程中要把锅盖打开，翻动茄子
5/5最后试味道，不够咸再加盐和蚝油调味。煮到茄子软烂即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的东北茄子土豆怎么弄好吃和东北土豆炖茄子怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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