很多朋友对于三鲜饺子怎么弄好吃又简单和喜家德的素三鲜水饺为什么这么好吃，是怎么做的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
三鲜馅饺子是一道经典的北方传统美食，下面是其做法：
所需材料：
-猪肉馅
-香菇
-韭菜
-豆腐干
-姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量
-饺子皮
步骤：
1.香菇、韭菜、豆腐干分别用热水泡软，剁成细末备用。
2.将猪肉馅放在大碗中，加入泡好的香菇末、韭菜末、豆腐干末、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用。
3.取一张饺子皮，放入馅料，将皮对折捏紧。
4.将饺子放入沸水中，待水再次沸腾后，加入适量的冷水，反复煮沸3次即可。
温馨提示：加入泡软的豆腐干会让馅料更加细腻，加入适量的料酒和香油可以提升馅料的鲜味和香气。煮饺子时需要反复煮沸，这样可以让饺子更加充分的煮熟，吃起来更加美味。
三鲜水饺
食材：面粉、韭菜、鸡蛋、木耳、
（葱姜水）、虾仁、猪肉馅
调味：老抽、食盐、鸡精、蚝油、花椒油、芝麻香油
1、关于葱姜水，每个人都有自己的理解方式，葱姜水的好处，可以让馅料饱满多汁，最重要的是能去异增香，千万别放料酒，去腥还是葱姜水管用，起锅烧水，放入花椒、姜片和葱段，煮沸关火晾凉。
2、准备300克肉馅，根据个人的口味，依次加入食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，再少量多次地倒入葱姜水，朝着一个方向，顺时针搅动，边倒边搅，让肉馅充分吸收。
3、接下来准备韭菜馅，洗净甩干，控干韭菜的水分，改刀切成碎馅，装入盆中，再把泡软泡胀的黑木耳，同样也切成碎末，混合在一起。
4、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火翻炒，炒至定型，色泽金黄出锅，放在一边晾凉备用，热鸡蛋调馅会烫熟韭菜。
5、鸡蛋晾凉了以后，直接倒入韭菜馅中，再倒入猪肉馅，搅拌均匀，把处理好的虾肉，也一并倒进来，同样搅拌均匀，加入适量的芝麻香油和花椒油，顺时针多搅动一会儿，油可以锁住水分不出水。
6、这就是最后搅好的样子，用了多种食材搭配，光闻着味道就已经很香了，用葱姜水去腥，比料酒、姜末强多了，去腥的同时，还能增加不少香味，一举两得。
7、准备擀好的饺子皮，舀入适量馅料，按照个人的手法，捏紧收口，无论外观怎么样，能保证不露馅就是好事。
8、饺子煮熟了，简单调一个料汁，边蘸边吃，按照这个方式调的三鲜馅水饺，肉馅鲜嫩多汁，蔬菜味美，别有一番滋味，家人们大口吃，毫无压力，三盘根本不够。
技巧总结
1、很多人调馅去腥，喜欢放一些料酒，料酒被包裹进饺子皮，经过高温加热，无法得到有效释放，会产生一系列的异味。
2、所有的馅料和调味品，并不是一成不变的，可以根据个人口味，酌量进行增减，多尝试几次，就可以慢慢掌握了。
原料：
猪肉馅200克
虾仁100克
鸡蛋2个
白菜心1个
面粉500克
香菜适量
葱姜适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
步骤：
将猪肉馅加入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，稍微腌制一下。
虾仁切丁，鸡蛋打散，白菜心切丝，香菜切末，葱姜切末。
将腌好的猪肉馅、虾仁丁、鸡蛋液混合，加入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
将面粉加水和成面团，盖上湿布醒发。
面团醒发后，切成小块，擀成饺子皮。
将馅料包入饺子皮中，捏紧成饺子。
将饺子放入沸水中煮熟，捞出放在碗中。
在煮饺子的过程中，可以将葱姜末放入热油中煸炒出香味，加入白菜心丝翻炒至变软。
将煮好的饺子和炒好的白菜心丝倒入同一个碗中，撒上香菜末，即可食用。
三鲜汤水饺口感鲜美，营养丰富，适合作为主食或夜宵，既能满足味蕾，又有助于增强体力。
三鲜水饺为什么这么好吃首先，肉、菜比例要适当。
一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅关于本次三鲜饺子怎么弄好吃又简单和喜家德的素三鲜水饺为什么这么好吃，是怎么做的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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