大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青椒皮蛋的怎么弄好吃，皮蛋擂青椒的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料：
皮蛋3个
辅料：
小红辣椒10个、油适量、酱油适量、味精1/3勺、蚝油2勺、大蒜1个、老姜4小片、小葱3颗、青辣椒3个、盐适量
做法与步骤：
步骤1.皮蛋切片装盘摆好。
步骤2.辣椒切碎。
步骤3.大蒜姜葱切碎。
步骤4.味精，盐，蚝油，酱油放碗里，再加少许水搅拌均匀。
步骤5.锅里放油，把辣椒，大蒜，葱，姜爆香。
步骤6.辣椒等熟透后倒入配好的调料拌匀，收汁即成。
第1步、皮蛋剥皮，洗净切开。
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第2步、青辣椒洗净，用刀拍扁切成段。
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第3步、大蒜拍碎。
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第4步、锅烧热，辣椒下锅煸炒。
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第5步、辣椒炒软后加入油，盐翻炒均匀。
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第6步、辣椒炒至出现虎皮，下入皮蛋大蒜爆炒均匀。
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第7步、加入生抽调味即可。
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第8步、成品出锅。
青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
操作过程
1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。
（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块
（最好小点）
3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐
（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油醋白糖
（可以加或不加）鸡精葱花翻炒一下再倒在皮蛋上。
食材：皮蛋2个，青椒4个，姜8克，蒜10克，红油辣椒少许，酱油1勺，醋1勺。
具体做法：
1、锅烧热下青椒，压成虎皮青椒。
2、姜蒜切陈红末。皮蛋洗净剥皮备用。
3、虎皮青椒扒皮，撕碎或者切碎，皮蛋捏碎，加姜蒜末，加红油辣椒加酱油醋，搅拌均匀即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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