大家好，关于青椒肉丝怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于尖椒肉丝怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
尖椒肉丝这道菜有很多种做法。我一般都是用尖椒炒肉丝，请大家看看我的配料与做法！。
主料:猪瘦肉500克。
辅料:尖椒5根切段、豇豆5根切段、干辣椒3根切段、蒜头2瓣拍碎、老姜5片，红薯淀粉1勺半倒入小碗加凉水搅拌均匀备用。
调料:适量食用油、食盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、老抽、生抽、料酒。
做法:
1，将猪肉切条下锅焯水收末后冲洗干净沥干备用。
2，烧锅下油，倒入蒜姜干辣椒翻炒爆香岀味后倒入肉丝翻炒几下。
3，然后倒入老抽、生抽、料酒翻炒圴匀，加入适量温水盖锅盖，大火煮10分钟转中小火续继煮15分钟左右。
4，时间到后，打开锅盖，倒入尖椒、豇豆翻炒几下再煮3分钟。
5，3分钟后，加入盐、鸡精、胡椒粉、少许辣椒粉翻炒几下，最后加入淀粉水，翻炒均匀，即可装盘食用！。
谢邀！辣椒炒肉丝是每个人的最爱，那怎么使它炒的好吃呢？
下面我们一起来做一到美味好吃的辣椒炒肉丝……
首先：要准备好以下的食才，辣椒，瘦肉，还有老干妈。
做法：1，先把辣椒洗净去掉根部后，在用刀把辣椒切成丝后备用，然后用刀把瘦肉先切片，在改切成丝，放进碗里，掉少许淀粉和老抽酱油用筷子进行搅拌好备用。
2，在用炒锅上炉，火温在六成左右，下切好的辣椒丝锅里进行炸制，等辣椒丝的水份收干后出辣味，这时火温要调小，在给少许油锅里，进行翻炒后，就下肉丝在锅里，同时下二小勺老干妈里面，掉点盐，这时可以把火转为中火，进行翻炒同时掉点清水里，在翻炒分把钟就可以关火，上盘子里，一道美味好吃的辣椒炒肉丝就可以开吃啰！
准备食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克
（焙好），盐适量。
制作步骤：
1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2.花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3.把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4.炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5.再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
因为“非洲猪瘟”的问题，让我很长一段时间没有购买猪肉吃了，吃了很长一段时间的蔬菜。可是我看不别人也在吃，市场上那么多的猪肉也卖得挺好的。我也不管那么多了，继续吃猪肉，今天早上就买了两斤，还挺贵，咱们小县城里净瘦肉20一斤，真的是年关将近，物价飞涨哦。买了猪肉就想什么菜吃呢？我也是一个很“懒惰”的人，干脆用净瘦肉来做一道非常常见的家常菜【青椒炒肉丝】，脆嫩爽口。老婆爱吃，儿子爱吃，我也爱吃，还得去买几个青椒。
很多人做不好【青椒炒肉丝】这道菜，除了咱们常见的把肉炒得很老之外，青椒的味道也特别的怪。很多人认为【青椒炒肉丝】只要把肉丝处理好就可以了，其实选择好青椒也是非常重要的一件事。做好青椒肉丝这道，选择的青椒一定不要选肉质偏厚的青椒，而要选择偏薄的青椒，这样的青椒炒出来才会更具有口感，才能让整道菜脆嫩滑口。很多人都不知道，认为青椒可以顺便选择，单纯的注重在处理瘦肉上去了，两者同样重要。
【青椒炒肉丝】准备食材：一块里脊肉
（约4两），3个大青椒
（看大小，小的话就多用1个或者2个，皮薄的那种大青椒），豆瓣酱少量
（这个根据个人口感选择，可以不加，有人不用豆瓣酱改用酱油代替也可以），少量酱油，少量盐，少量的料酒，少量鸡精，适量的植物油，少量的水淀粉，几瓣蒜。
烹饪做法：
1、咱们先把里脊肉给洗一下，然后片成片，再改刀成细丝放入碗里，加入少量酱油，少量食盐，少量料酒抓匀，加入少量的水淀粉抓匀，放好，继续处理其他食材。2、大青椒咱们要先洗净，把里面的青椒籽扣掉，然后切成细丝。蒜切成片。3、冷锅烧热下油，把油温烧高温，咱们先把蒜片、豆瓣酱一起下锅炒出红油，紧接着就把瘦肉丝下锅翻炒，变色后立即出锅。4、另起锅，锅烧热，下少量油烧热，把青椒丝放入锅里翻炒几下，差不多半成熟的时候就把肉丝下锅，然后加入少许的食盐，少许的鸡精炒匀，关火出锅即可。有人喜欢不用水淀粉捏肉，而是改用最后下锅收汁。做好这道菜除了要处理好肉和青椒这2个条件之外，第三个重要的因素就是火候，整道菜在炒青椒开始就要一气呵成，火候到位，才会把这道【青椒炒肉丝】炒的色香味俱全。
文章分享结束，青椒肉丝怎么弄好吃和尖椒肉丝怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
.jpg)
.jpg)
.jpg)
