猪血煲怎么弄好吃的图片 炖猪血羹的做法

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本文目录

1. 猪血豆腐煲是怎么制作
2. 猪血肉片汤做法
3. 炖猪血羹的做法
4. 猪血腐竹煲的家常做法

猪血豆腐煲是怎么制作

1、做法：准备；将豆腐和猪血切片，用开水烫过杀菌。葱切段，姜切丝，红辣椒切丝备用，还要准备少量水淀粉。

2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血，略炒几下，加一点点酱油继续炒

（炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血）酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖，炖到剩少量水时开锅加入盐，鸡精，葱段翻炒几下再加入水淀粉，汤汁收干后即成。

猪血肉片汤做法

猪血肉片汤是一道美味营养的汤品。1.做法很简单，需要的材料也十分常见，不需要过于复杂的烹饪手法。2.猪血肉片是主要材料，猪血和肉片都比较容易购买到，而其他的材料如葱姜蒜、香菜等也十分普遍，基本家庭都有。3.做法主要步骤有以下几个:先将猪血切成片，大葱切段、姜片捣碎，锅中加水、加适量盐、料酒、生抽，放入大料、葱、姜，煮开后捞掉浮沫，再加入猪血、瘦猪肉片，煮至熟软即可关火，加上香菜即可上桌享用。

炖猪血羹的做法

一、原料

主料猪血适量，北豆腐适量，蒜苗适量

辅料盐适量，料酒适量，生抽适量

二、炖猪血羹的做法步骤

1.猪血和豆腐切片

2.蒜苗切好

3.锅中放油，小火煸香蒜白部分

4.添加适量水，放入豆腐

5.烧开后放入猪血一同煮5分钟

6.放入切细的蒜苗叶子

7.加盐、料酒、生抽调味，淋入水淀粉勾薄芡即可

猪血腐竹煲的家常做法

【食材配料】：猪血、腐竹、青红尖椒

（或者小米椒）、胡椒粉、盐、鸡精、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、水淀粉。

【制作过程】：

1、首先，准备3-5根腐竹，将它提前用冷水泡软

（如果着急可以选择40度左右的温水浸泡），然后，再将它们改刀切成2-3厘米的小段，装入盘中备用。

2、另外，再准备1块新鲜的猪血，将它清洗干净后，再将它改刀切成小块，同时，再取适量的青红尖椒

（如果想吃的更辣一些，可以将它替换成小米椒），将它们顶刀切成小圈，各自装入盘中备用。

3、起锅烧水，待水烧水完全沸腾后，先将腐竹和猪血块倒入进去，焯1-2分钟后捞出，控干水分后，再次装盘备用，焯水的目的是去除异味，同时，再次入锅时，不仅会有助于提升口感，而且还会烧得非常入味。

4、起锅烧油，油烧热后，先放入少量的蒜片和干辣椒，爆出香辣味后，再加入少许的豆瓣酱

（其实老干妈的也是非常不错的），将它的红油煸炒出来，再倒入少许的生抽和老抽，炒上颜色后，再注入小半勺的清水，转大火烧开。

5、待汤汁重新烧至沸腾后，再将腐竹和猪血块尽数倒入锅中，同时，放入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，大火“咕嘟”1-2分钟后，再放入事先准备好的青红尖椒圈，并且翻炒均匀。

6、出锅前，再淋入少量的水淀粉勾上薄芡，即可装盘上桌，家常版腐竹烧血块制作完成，口感鲜嫩爽滑，口味咸香微辣，物廉价美做法简单，满满1大盘不超过5块钱。

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