猪血煲怎么弄好吃的图片 炖猪血羹的做法

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本文目录

  1. 猪血豆腐煲是怎么制作
  2. 猪血肉片汤做法
  3. 炖猪血羹的做法
  4. 猪血腐竹煲的家常做法

猪血豆腐煲是怎么制作

1、做法:准备;将豆腐和猪血切片,用开水烫过杀菌。葱切段,姜切丝,红辣椒切丝备用,还要准备少量水淀粉。

2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血,略炒几下,加一点点酱油继续炒

(炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血)酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖,炖到剩少量水时开锅加入盐,鸡精,葱段翻炒几下再加入水淀粉,汤汁收干后即成。

猪血肉片汤做法

猪血肉片汤是一道美味营养的汤品。1.做法很简单,需要的材料也十分常见,不需要过于复杂的烹饪手法。2.猪血肉片是主要材料,猪血和肉片都比较容易购买到,而其他的材料如葱姜蒜、香菜等也十分普遍,基本家庭都有。3.做法主要步骤有以下几个:先将猪血切成片,大葱切段、姜片捣碎,锅中加水、加适量盐、料酒、生抽,放入大料、葱、姜,煮开后捞掉浮沫,再加入猪血、瘦猪肉片,煮至熟软即可关火,加上香菜即可上桌享用。

炖猪血羹的做法



一、原料

主料猪血适量,北豆腐适量,蒜苗适量

辅料盐适量,料酒适量,生抽适量



二、炖猪血羹的做法步骤

1.猪血和豆腐切片

2.蒜苗切好

3.锅中放油,小火煸香蒜白部分

4.添加适量水,放入豆腐

5.烧开后放入猪血一同煮5分钟

6.放入切细的蒜苗叶子

7.加盐、料酒、生抽调味,淋入水淀粉勾薄芡即可

猪血腐竹煲的家常做法

【食材配料】:猪血、腐竹、青红尖椒

(或者小米椒)、胡椒粉、盐、鸡精、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、水淀粉。

【制作过程】:

1、首先,准备3-5根腐竹,将它提前用冷水泡软

(如果着急可以选择40度左右的温水浸泡),然后,再将它们改刀切成2-3厘米的小段,装入盘中备用。

2、另外,再准备1块新鲜的猪血,将它清洗干净后,再将它改刀切成小块,同时,再取适量的青红尖椒

(如果想吃的更辣一些,可以将它替换成小米椒),将它们顶刀切成小圈,各自装入盘中备用。

3、起锅烧水,待水烧水完全沸腾后,先将腐竹和猪血块倒入进去,焯1-2分钟后捞出,控干水分后,再次装盘备用,焯水的目的是去除异味,同时,再次入锅时,不仅会有助于提升口感,而且还会烧得非常入味。

4、起锅烧油,油烧热后,先放入少量的蒜片和干辣椒,爆出香辣味后,再加入少许的豆瓣酱

(其实老干妈的也是非常不错的),将它的红油煸炒出来,再倒入少许的生抽和老抽,炒上颜色后,再注入小半勺的清水,转大火烧开。

5、待汤汁重新烧至沸腾后,再将腐竹和猪血块尽数倒入锅中,同时,放入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味,大火“咕嘟”1-2分钟后,再放入事先准备好的青红尖椒圈,并且翻炒均匀。

6、出锅前,再淋入少量的水淀粉勾上薄芡,即可装盘上桌,家常版腐竹烧血块制作完成,口感鲜嫩爽滑,口味咸香微辣,物廉价美做法简单,满满1大盘不超过5块钱。

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