大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪皮渣怎么弄好吃窍门的问题，以及和怎么能把猪肉渣炼的更酥的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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先将肥猪肉和瘦肉或是骨头等分离，并将其洗干净，切成小块或是小的条状；放入已经洗好并大火沥干的锅里；再把锅盖盖上，待2~3分钟左右，锅里的肉水沥干和煮熟，就可以开盖用锅铲上下翻几番，不用盖锅盖，等一会儿又翻几番，重复几次，放小火。
等1~2分钟继续用锅铲上下翻几番，时不时也要用锅铲左右翻几番，这个步骤一直重复，等到油炸出很多，明显看到猪肉变得干和漂浮在上面，可以减少或是不用锅铲翻盖。这个过程不用盖锅盖额。
最后，等看到原本的肥猪肉都漂浮起来，并且猪皮充满空泡泡
（脆）变得金黄色时，就可以关火并且用干净没有水的盘子将捞起来的猪油渣放好，并将炸出来的猪油倒入干净没有水的盘子里放置待凉。
这样又香又脆的猪油渣就炸好了
原料：
猪肉皮500克，青椒丁150克。
调料：
盐5克，鸡粉5克，浏阳豆豉30克，猪油500克。
制作：
1、新鲜猪肉皮整块洗净后，放入锅中煮熟透，取出改刀5厘米长、0.5厘米见方条待用。
2、热锅倒入猪油，冷油放入切好的猪肉皮条，上火待油温烧至四成，离火浸炸，如此反复三次，将猪肉皮条盛出，用油浸泡待用。
3、再起锅，倒入猪油，油温烧至五成，倒入浸炸好的油渣，炸出蜂窝泡捞出。
4、再起一锅入油，加入浏阳豆豉、青椒丁、盐、鸡粉调味，倒入炸好的油渣，炒匀出锅即可。
1.准备猪皮冻一块。
2.切片装盘
3.用生抽、姜末、蒜末和醋调一碗汁。
4.在加一勺用花生碎末和黑芝麻做成的辣椒油。
5.加适量香油调匀
6.将调好的汁倒在猪皮冻上。
7.在用适量红萝卜片装饰，吃时拌匀就可以了
可以
据说有些店铺会用碎肉和边角料加工成肉馅，大概是没有洗的，也不太干净，所以家里的肉馅一直是去买的整块腿肉，让店家洗一下然后现绞的，每次就会剩下一块肉皮，由于比较少，就会冷冻起来等存的多了一起做成卤肉皮或者肉皮冻。之前总是找一个袋子随手丢进去，存多了再拿出来使用
好了，关于猪皮渣怎么弄好吃窍门和怎么能把猪肉渣炼的更酥的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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