江海河三鲜美食节的详细菜谱如下： 【

一、三鲜豆腐汤】 材料： - 鲜虾 200 克 - 瘦肉 100 克 - 嫩豆腐 150 克 - 青菜 适量 - 姜片 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鲜虾去壳去头，洗净备用；瘦肉洗净，切成小块备用；嫩豆腐切成块状备用。
2. 青菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片和葱花煸炒出香味。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，加入豆腐块煮 3 分钟。
5. 加入鲜虾和青菜，继续煮 1 分钟，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，煮 1 分钟。 6. 最后根据个人口味加入适量的食用油，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.虾忌与某些水果和蔬菜同吃。
2. 虾忌与葱、大蒜、姜、辣椒等辛物同用。 【

二、清蒸鲈鱼】 材料： - 鲈鱼 1 条 - 姜丝 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞去鳃，去头去尾，切去中间的鱼骨，将鱼肉斜着切成薄片。
2. 将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、鸡精，腌制 10 分钟。
3. 蒸锅中加入适量的水，放入腌制好的鱼片，蒸 10 分钟。
4. 取出蒸好的鱼片，撒上葱花和姜丝，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鲈鱼忌与雀肉、菜花、黄豆、韭菜、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品同吃。
2. 鲈鱼忌与鱼肉、蟹肉、柿子等水果同吃。