其实家常糍粑怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糍粑的家常做法怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享家常糍粑怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹
（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
糯米提前泡4小时，铺在蒸格上，用筷子扎上排气孔，盖盖水开后蒸40分钟，放料理机中打碎，整理好后用保鲜膜包起来，把两头拧紧，放进冰箱冷藏2小时，取出切片，打2个鸡蛋搅散，糍粑裹上鸡蛋液，放入五成热油锅中，中小火炸至两面金黄捞出，撒上白糖或红糖即可。
第一，糍粑在席间是主食，不是菜，更不是湖北名菜；第二，从图片上看似乎是糍粑鱼，就是鱼块，一般餐馆里用的是草鱼，好点的是青鱼。糍粑鱼的做法是两面煎，煎到两面焦黄，加入配菜，加少许水、佐料，烹几分钟，要好看就再勾点芡，如图。这道菜倒是家常菜，吃起来还好。有点特色的还有小河滑鱼、小麻鱼、时光片。糍粑鱼只能算家常菜，湖北名菜算不上。吃起来没得说，很下饭，我们乡下说就是向饭。我最拿手的做花园红烧肉、稻草锅巴粥，下回我介绍怎么做。
主料:糯米500克
辅料：红糖2大块，熟黄豆粉，油适量
红糖糍粑的做法:
第一步:做糍粑
1.糯米提前泡一晚上，然后放蒸格上，用蒸格布盖住，把泡洗好的糯米均匀铺上去；
2.大火烧开，转中火蒸40分钟，期间两次揭盖，喷水上去，防止太干；
3.蒸好的糯米趁热马上放出来，在容器里面捣鼓压成泥状；
4.然后放保鲜盒里面压平，放冰箱冷藏3小时；
5.拿出来切条即可。
第二步:做红糖汁
1.把红糖块和清水放入不粘锅中小火加热；
2.期间不断的搅拌;
3.直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。
第三步:做红糖糍粑
1.油锅烧热，倒油，切好的糯米条放油锅内炸制；
2糍粑的表面炸成金黄色，捞出控油；
3.炸好的糍粑放入盘子里;
4.浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功
糯米糍粑是一道美味的传统甜点，常见于中国的南方地区。下面是一种简单的家常制作糯米糍粑的做法。
所需食材：
-糯米粉：250克
-红豆馅：适量
-糖：适量
-花生粉：适量
-热水：适量
制作步骤：
1.把糯米粉放入一个容器中，并加入适量的热水搅拌均匀。大约需要150毫升的水量，最好先慢慢加水，以免水多了造成面团过软或者过干。
2.和好的糯米面在案板上揉至光滑，最好加入一些花生粉，有一定的缓和粘性作用。
3.把揉好的糯米面搓成一个长条状，用刀把面条切成大约3厘米厚的等分量。
4.将每一份的糯米面搓成粗圆形面团并压成一个圆形薄饼。
5.在每一个圆形面团的中央放入适量的红豆馅和糖，并将面团合拢捏成馅料袋状。
6.将袋状面团反复揉搓，让馅料完全均匀包裹在面团之中。
7.将糯米糍粑放到搁有一些花生粉的盘子中，让糯米糍粑表面均匀粘上花生粉。
8.在蒸锅内放一张纱布，再将糯米糍粑放到蒸锅内，开火蒸熟，大概需要20-30分钟左右，待糯米糍粑表面有明显白气之后，即可出锅。
9.取出糯米糍粑，放凉后即可食用。
糯米糍粑口感香软、味道甜美，非常适合作为下午茶小点或者甜品来享用。
关于家常糍粑怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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