大家好，青色茄子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括青茄子的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于青色茄子怎么弄好吃和青茄子的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 白皮茄子的家常做法
2. 青茄子的家常做法
3. 泰汁茄子的正宗做法
4. 青色的茄子是没熟吗

白皮茄子的家常做法

材料：白茄四根、花生油、盐、生抽

第一步，将茄子用洗米水清洗干净，摘掉顶部萼片。

茄子表面都有一层蜡质的东西，能够保护茄子水分不易流失。

第二步，锅中烧水，放入白茄子汆烫至完全变软。

中途记住翻面一次哦，要让开水将茄子完全烫熟。

看到茄子表面泛出青色，轻轻一戳即可穿透便是熟透了。这里可以看到有些白茄子煮熟后是珍珠白般的颜色，那就说明这白茄子已经长老了，鲜嫩的白茄子煮熟后表面是呈现青灰色的。

煮熟后的白茄子装盘，淋入酱油和花生油，花生油可以稍微下多一点，用的是花生油是最好的，花生油香气浓郁，和清甜的白茄子最为搭配。

青茄子的家常做法

茄子含多种维生素和蛋白质，矿物质，尤其是它含有丰富的维生素P，长期食用，会对皮肤斑有一定的美化作用。茄子有紫色，白色，青色三种，各有各的味道，青茄子比较软嫩，而且带有一点点甜味，是小孩子比较爱吃的物美价廉的一种蔬菜。不过一般市场上紫色茄子会看到多一点，今天终于看到有青色茄子卖了，立马买了二条回来。以前我用来炒肉末，今天来试试清蒸，没想到味道不比炒茄子差呢，而且相当的简单操作。

食材

青茄子二条

大蒜籽香葱各适量

剁椒少量

白糖生粉鸡精酱油各适量

方法/步骤

1、先把茄子的蒂去掉再清洗干净备用。

2、把茄子一分为二。

3、然后再在切开的茄子上面打花，就是横竖相切，不能切到底，这样子就是让所有味道都进入到茄子里面，因为盘子不够长，我就再把茄子长度分成二半。都放在盘子里备用。

4、锅中加水烧开，再把盘子里的茄子放进去隔水清蒸八分钟，关火，让里面的水蒸气再虚蒸二分钟。

5、再把蒸熟的香香的茄子从锅里小心拿出来。拿筷子在茄子插下，试试有没有熟透。只要轻轻一插就进去了，茄子就熟了。

6、把少少猪肉剁成末，葱切成葱花，大蒜籽去皮也切碎。

7、再用一个小碗调制一小碗汁。就是剁椒，生粉，白糖，再把葱蒜也倒进去，搅拌一下。

8、锅烧七成热放油爆香大蒜。

9、再把少少的肉末倒下去炒熟。

10、再加上第七步调成的汁。小火烧开。

11、再关火把汁淋在蒸熟了的茄子上面，滴上几滴芝麻油。完工啦。味道真的很不错，没想到蔬菜也能做得这么美味。

泰汁茄子的正宗做法

泰汁茄子是一道美食，它的主料是茄子和肉末，搭配独具特色的调料，味道十分美味。它的做法如下：首先，将茄子切成小块，然后用油炸至表皮呈金黄色。之后，将炸好的茄子捞出放在盘子里待用。接着，用葱、姜、蒜爆香，再加入肉末煸炒，等到肉末变色之后加入调料，包括泰国辣椒酱、甜面酱和椰奶。不用添加太多盐，因为调料已经有较高的钠盐含量。接下来，将煮熟的肉末放在炸好的茄子上面，蒸煮一下，让味道充分渗透。最后，撒上一些葱花和香蒜碎，再淋上少许香油即可。简单易学，美味可口，是很多人喜欢的一道料理。

青色的茄子是没熟吗

不是没熟啊。茄子有青茄子和紫茄子之分，青茄子是青色的可以正常食用，但是紫茄子的品种，在还未成熟时，茄碱含量会比较高，茄碱是一种有毒物质，食用过多会中毒，所以未成熟紫茄子最好不要食用。青色茄子吃起来水分比较大，口感不厚实，不像紫茄子吃起来更像有种肉的感觉。

OK，关于青色茄子怎么弄好吃和青茄子的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。