大家好，酸菜鱼辣椒怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括椒香酸菜鱼的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸菜鱼辣椒怎么弄好吃又简单和椒香酸菜鱼的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
用料
鱼一条金针菇一把青菜
（油菜）一份豆腐皮1张香菜5根姜8片葱半根料酒3勺花椒适量藤椒适量豪吉姜辣川香汁适量蒜3瓣酸菜30克淀粉3勺盐10克胡椒粉3克
做法
鱼清理干净切片，用葱、姜、蒜，加胡椒粉、淀粉腌制20分钟。油热后，放入葱姜蒜花椒藤椒辣椒爆香，放入酸菜炒香，加入辅菜炒熟断生。加入豪吉姜辣川香汁适量，翻拌均匀后加入适量清水煮沸。加入鱼片迅速大火煮沸断生，撇去浮沫，加入香菜。即可出锅！
食材准备：鱼片400克，包菜300克，酸菜100克，鸡蛋1个，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，干辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，淀粉4克。
步骤2
鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。
用料:酸菜适量，鱼整只去骨，香菜、大蒜、辣椒、生姜各适量。
做法:
1、生姜切片，蒜切片，辣椒切段或者切碎，腌鱼:盐巴、胡椒粉、蛋清，淀粉。腌制10至20分钟。
2热油，放入辣椒生姜大蒜，等香味出来放入酸莱翻炒，加入一羊豆芽继续翻炒，加入一半豆芽继续翻炒，这个时候已经是可以吃的一盘菜啦。不过继续放入鱼头，让酸菜味道渗透进去。差不多熟了，加入水。这个是熬汤底，记得放调味料噢。
3、水沸，放入粉丝
(可选)，白菜、豆芽、放入鱼片。关火。
4、另一锅，热油加上蒜末，辣椒末，然后淋在刚刚那盘酸菜鱼上面，再撒上香莱。
1、鱼1500g，酸菜500g，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，香菜适量，酱油适量，蚝油适量。
2、鱼肉片好用适量白胡椒粉和料酒，生粉腌制半小时。
3、姜片和酸菜下锅，先炒干水分，再放油和适量酱油，蚝油炒香。
4、加入清水烧开，然后中火熬汤，熬出酸菜味，熬到汤浓稠。
5、然后开大火，下鱼片，鱼片下完后煮半分钟就关火。基本上鱼片变白色就可以了，不要煮太久，鱼肉不滑，会散。
6、出锅前撒一把香菜葱花。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸菜鱼辣椒怎么弄好吃又简单和椒香酸菜鱼的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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