中山门附近美食

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(1) 青椒肉丝 青椒肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜。青椒富含维生素C、纤维素，具有促进消化、降血脂、降低胆固醇等作用；肉丝则富含蛋白质、碳水化合物、纤维素，能够提供身体所需的营养。 制作流程： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 步骤：

1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜爆香。
2. 加入青椒丝翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
3. 加入料酒、生抽翻炒均匀。
4. 适量清水，焖煮片刻，加入淀粉勾芡。
5. 翻炒均匀后装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是心血管疾病、糖尿病、肥胖症等患者。 禁忌： 青椒肉丝虽然美味，但也有一些食用禁忌。青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在吃青椒肉丝时不要同时食用其他富含维生素C的蔬菜。另外，由于青椒肉丝中含有盐分较多，因此，高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应该适量食用。

(2) 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其鲜香可口、麻辣微甜的口感深受人们喜爱。制作宫保鸡丁需要选用鸡肉为主料，配以干辣椒、花生米等调料，口感更佳。 制作流程： 材料： - 鸡胸肉

(切丝)150克 - 干辣椒

(切段)10个 - 花生米

(炸香)50克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量 步骤：

1.热锅凉油，将鸡肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
2. 加入干辣椒段、花生米翻炒。
3. 加入盐、糖、鸡精调味。
4. 加入料酒、生抽翻炒均匀。
5. 适量清水，焖煮片刻，加入淀粉勾芡。 6. 翻炒均匀后装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是心血管疾病、糖尿病、肥胖症等患者。 禁忌： 由于宫保鸡丁中含有盐分较多，因此，高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应该适量食用。另外，干辣椒中含有辣椒素，过量食用会对人体造成不良影响，因此，在食用时要注意适量。