(1) 大润发美食南汇店详细菜谱 大润发美食南汇店是一家提供高品质美食的餐厅，这里提供的菜谱种类繁多，适合各种人群的口味需求。以下是一份详细菜谱，供您参考。 【菜谱一】红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，肉质酥软，味道浓郁，非常下饭。 禁忌： 由于红烧肉的汤汁较为油腻，因此建议搭配米饭一起食用，以免过于油腻。另外，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此建议适量食用，以免对身体造成不良影响。 【菜谱二】糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪排骨切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪排骨块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是糖醋口味的排骨，口感酸甜可口，非常受欢迎。 禁忌： 由于猪排骨中含有较高的脂肪，因此建议适量食用，以免对身体造成不良影响。 【菜谱三】麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 猪肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣椒粉 1 茶匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 鸡精 1/2 茶匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉末，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，直到汤汁浓稠。 7. 最后，加入豆腐块，继续焖煮 5 分钟，直到豆腐入味。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是喜欢川菜的人们，麻婆豆腐的麻辣味道非常受欢迎。 禁忌： 由于猪肉末中含有较高的脂肪，因此建议适量食用，以免对身体造成不良影响。 【菜谱四】青椒炒肉丝 材料： - 瘦肉丝 200 克 - 青椒 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 1 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将瘦肉丝用盐、料酒和生抽拌匀腌制 10 分钟备用。
2. 青椒去籽切丝备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜末和蒜末，煸炒出香味。 6. 加入青椒丝，继续翻炒 3 分钟。 7. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是喜欢川菜的人们，青椒的辛辣味道与肉丝的鲜嫩口感非常搭配。 禁忌： 由于瘦肉丝中含有较高的脂肪，因此建议适量食用，以免对身体造成不良影响。