大家好，今天小编来为大家解答小度煎饼怎么弄好吃的这个问题，摊煎饼怎么做呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1.生吃：将小香葱洗净后直接生吃，口感爽脆，香气十足，可以增加食欲和营养摄入。
2.拌凉菜：将小香葱切成细碎的段，加入凉拌菜中，可以调味增香，增添口感和营养。
3.烤肉佐料：将小香葱切成段，撒在烤肉上，可以减少肉类的生腥味，增添口感和香味。
煎饼，是传统的美食之一，也是我国北方地区传统主食之一。煎饼在我国的分布地区也很广，主要集中于山东，东北，河北地区，其它省份部分区域，也有存在；当然煎饼的种类和分类更是众多：从原料上区分：有米面煎饼，有玉米煎饼，有豆面煎饼，高粱面煎饼，小麦面煎饼等；从口味上区分：有甜煎饼，酸煎饼，五香煎饼等；以山东杂粮煎饼，天津煎饼馃子，最为著名。
今天分享的是，陕西这边家庭版的煎饼做法：
1.准备一个盆。
2.盆中加入面粉，加入一勺盐，加入一勺十三香，再加入一个鸡蛋。
3.边加水边搅拌,顺着一个方向继续搅拌。
4.搅拌到没有颗粒，不稠不稀，像凉皮那样的面浆即可。
(如果没把握，可以用漏勺过滤一下)
5.准备一个平底锅，刷一些油，舀一勺面浆，将面浆倒入平底锅中，旋转摊平。
6.面浆凝固，起小泡，周边微微翘起，翻个面继续煎。
7.待起大泡时，即将成熟，准备出锅。
8.出锅，放在案板上，盖上锅盖，回软。
9.全部摊完，切一点黄瓜丝。
(配菜，可凭喜好搭配)
10.煎饼上，放黄瓜丝，加上秘制绿辣子，再加红油辣椒，卷起来。
家庭版煎饼就制作完成，咬一口口齿留香，再配上一碗南瓜粥，既营养又美味。
1
山药去皮，切成段，洗干净后放入电饭锅蒸熟。
2
将蒸好的山药趁热夹出来，用擀面杖一端捣成泥，越细腻越好，山药泥捣碎后，打入两个鸡蛋。
3
待山药泥微微放凉，倒入面粉和酵母粉、白糖，用筷子拌成絮状。
4
再用手揉成均匀的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大即可，用手在面团上撮一个洞，洞口不坍塌，不回缩就表示发酵好了。
5
发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的面板上，排气，面团多揉一会，面团揉得越细腻，烙出来的饼口感越好。
6
面团的切面非常均匀细腻，没有大的气孔，这样就揉到位了。
7
将面团中间掏一个洞，面团搓成长条，切成大约30克一个的小剂子。
8
每一个小剂子都多揉几下，放在手心团城圆球，然后放在撒了干粉的面板上，用擀面杖稍微擀平，做成小饼。
9
擀好的小饼放在油纸上，盖上保鲜膜发酵20分钟，我喜欢将面饼坯子放在30度左右的蒸锅里，这样醒发更快，面饼坯子也发酵得更好。提起油纸，明显感觉轻飘飘的就是发酵到位了。
10
平底锅里倒入少许油，烧至五成热后，提起油纸，将饼轻轻转移到锅中，小火煎至底部微微变硬。
11
轻轻用手一个个翻面，发酵好的饼特别柔软蓬松，直接用手轻轻操作，才能保持饼的完整美观，翻面后记得将每个饼的另一面也要沾上油脂。
12
煎饼的时候记得勤翻面，每一面煎的时间都不要太长，这样颜色更漂亮。
首先把普通面粉加水搅开，糊糊均匀化开。
然后把电冰铛受热放油，再把面糊倒入1或2勺摊开，面糊里只加盐就行了，在摊开的面皮上打一个鸡蛋，再摊开盖上盖孑继续加热。
这时鸡蛋也熟了，反个面把蒜蓉酱放上些，再把生菜放上，火腿肠也放上卷起来就可以吃了。
既有营养，又香酥软的煎饼好吃上瘾了。我特别喜欢吃。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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