鹿鹿美食家菜谱如下： 【1】鹿鹿红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将火调至中小火，加入适量的食用油，翻炒均匀，使汤汁浓稠； 7. 装盘：将烧好的红烧肉装盘即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌，如胃寒、腹泻、高血压、胆固醇过高的人不宜多吃。 【2】鹿鹿烤鹿肉 材料： - 鹿肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鹿肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的鹿肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将火调至中小火，加入适量的食用油，翻炒均匀，使汤汁浓稠； 7. 装盘：将烧好的鹿肉装盘即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于鹿肉属于野生动物，因此在食用前需要确保其来源合法，并选择健康、新鲜的鹿肉。另外，鹿肉不属于高蛋白质、低脂肪食品，所以不宜过量食用。 【3】鹿鹿烤鹿筋 材料： - 鹿筋 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鹿筋切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的鹿筋块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将火调至中小火，加入适量的食用油，翻炒均匀，使汤汁浓稠； 7. 装盘：将烧好的鹿筋装盘即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于鹿筋属于高蛋白质、低脂肪食品，因此不宜过量食用。另外，鹿筋不属于高钙、高锌食品，所以在食用前需要确保其来源合法，并选择健康、新鲜的鹿筋。