大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下幸运星鸡块怎么弄好吃的问题，以及和照烧鸡腿饭怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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2020年03月14日
关注照烧鸡腿饭属于日式料理，其肉质鲜嫩，味道鲜美，色泽光亮度极好，因其如太阳照耀般明亮，故名照烧。我在家做的照烧鸡腿饭，味道绝不输日式快餐店，鸡肉的鲜嫩松软与煎到焦黄的鸡皮，搭配味道醇厚、香气诱人的照烧汁，跟松软的米饭拌在一起，绝对美味！
（超市一般有卖成品照烧汁。如果没有，试试我自己调制的料汁也不错[呲牙]，味道也足以征服我的味蕾）
来看看我的做法：
准备：鸡腿2个、西兰花适量、胡萝卜适量、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、蜂蜜、料酒；
1.鸡腿洗净后沥干水份，剔骨断筋，用牙签在鸡皮上均匀扎眼儿，这样可以防止皮缩；
2.处理好的鸡腿，放入碗中加料酒、盐、五香粉、胡椒粉腌制；
3.在碗中加入料酒2大汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙，调匀配好照烧汁；
4.煎锅烧热转小火，放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，小火慢煎。一会儿就会有油脂渗出，不时地用铲子在鸡肉上压压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。待两面全部煎至金黄后倒入调匀的照烧汁。用小火收汁，中间要不停的搅动。汁不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的块儿；
11.西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯熟，取出沥干后加入盐，香油搅拌均匀。盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
大功告成，小伙伴们快来试试我的做法，非常美味哟！[666]
山茶油的不饱和脂肪酸居食用油之首，并且富含丰富的维生素A、B、E、D以及抗氧化元素，在营养价值、食疗功能方面堪称食用油之最，其耐热性非常好，适合多种烹饪方式。茶油是可以直接饮用的，茶油味甘，性凉。直接服用营养效果肯定是最好的。早起空腹饮一杯，通肠润气，清热化湿，杀虫解毒。
茶油营养超过橄榄油，烟点高达230度，非常适合中国式的高温烹饪。
热炒：山茶油炒菜可以保证菜品色香味俱全，不油腻，营养成分不丧失，色泽鲜美口感好。
凉拌：普通食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌。山茶油无需加热，直接凉拌食用，口味爽滑，色泽靓丽，清淡不油腻。
煎炸：普通食用油烟点较低，高温加热容易冒烟，产生的过氧化物对人体有害。山茶油含有抗氧化物维生素E，烟点高达230℃，煎炸无油烟，不易变质，口感香酥。
烘烤：烘烤前在食物表面涂一层山茶油，不易糊焦，鲜香酥脆。
煲汤：煲汤时或者汤煲好后加一点山茶油，清香更美味。
清蒸：在清蒸时或者清蒸后加入一点山茶油，使美食更加鲜美的同时保持了食物的原味。
用料
幸运方便面3包
鲜虾若干只
香肠1根
生菜1棵
胡萝卜1块
葱花
幸运方便面的做法步骤
步骤1
（新鲜的虾剪掉虾枪，去除虾胃和虾线）
步骤2
锅中加入冷水，香肠切片煮熟捞起
步骤3
方便面煮软，捞起沥干备用
步骤4
锅中加入幸运蟹黄面里的葱油
步骤5
加入大虾，香肠，胡萝卜丝爆炒
步骤6
加入生菜，煮软的方便面翻炒
步骤7
根据个人口味添加调料包，炒匀
步骤8
撒葱花，出锅
步骤9
美味的炒幸运方便面就完成啦
感谢邀请！做为一个喜欢厨房的家庭煮妇来说，为家人做美味是我的初衷，也是我喜欢的。因此在肉丸子的制作上，我还真摸索出一点经验来。
如果想要吃筋道能弹起来的肉丸，就要顺着一个方向不停的搅拌，让肉馅上劲儿，这样的肉丸真的可以掉在桌上弹起来，就像潮汕的牛肉丸。但是我家人不喜欢吃这种口感的肉丸子，他们喜欢吃口感软嫩的，这个时候，肉馅就不能过分搅拌了，顺着一个方向搅成糊糊状就成了，但是肉丸子里的配料可以随季节来调整。比如放荸荠、莲藕、土豆，这样不但能解馋，还能解腻，并且增加脆嫩的口感。
丸子可煮、炖、炸。如果是炸丸子，不建议放葱，因为露在外面的葱叶会被炸糊，影响丸子的颜值。我下面就来一个清蒸丸子吧！这样做，可以很好地将肉香锁在汤中，而且汤还非常的清澈。
【清蒸狮子头】
材料：猪肉馅适量，荸荠数个，小葱几棵，鲜姜一块，盐适量，葛根粉三小勺
（约20克），豌豆苗少许
制作过程：
1.猪肉清洗干净，肥瘦比例1：9或者2：8都成；切成3、4公分的大块；
2.取一部分肉块放进料理杯中；
3.打成细腻的肉馅；
4.将所有的肉块全部打成肉馅，想要口感更筋道些，可以放在案板上剁几下，不想洗案板就直接放进盆里；
5.小葱、姜丝另入一盆，加足够量的凉水，用手抓捏小葱姜丝，再浸泡10分钟左右，使其味道充分融合到水中；
6.荸荠洗净外皮，用削皮刀将皮刮掉，再冲洗干净；
7.将荸荠先切薄片，再切丝，最后剁成茸，粗细可以随喜好；粗粒吃时有惊喜，细粒让丸子整体更加鲜嫩；
8.荸荠入肉馅中，根据口味加盐；再将葱姜水分几次倒入肉馅中；
9.顺着一个方向搅拌，直到葱姜水全部吸入肉馅中，再加入几小勺淀粉；我用的葛根粉，具有清热祛火的效果；你也可以用土豆淀粉、玉米淀粉；
10.搅拌均匀，呈糊糊状；如果想要丸子的成型更好更坚硬些，还可以再放点淀粉，使肉馅呈现粘稠状；
11.坐一锅水，水开后，手上蘸凉水，取适量的肉金馅在左右手中倒几下，成丸子状；
12.转中小火，使水处于小小的滚动冒泡状态，将丸子入锅中定型即可捞出；我家四口人，因此我做了四个大丸子，剩下的肉馅另做他用；
13.将丸子及汤捞进炖盅或者小碗中，上蒸锅蒸30分钟左右；
14.起锅前将豌豆苗或者青菜芯放汤中，盐根据口味添加。
烹饪技巧：
1.肉馅不管是机器绞还是手剁，越细腻口感越好；
2.荸荠剁成粗粒或者细粒，口感不一样，可以自行体会尝试；
3.不宜放酱油，会影响成品的鲜度；
4.在锅中汆烫，只起到定型的作用，放在炖盅中慢慢蒸，让鲜味渗透到汤中，绝对的鲜美、鲜嫩；
5.剩下的肉馅还可以隔顿再做，或者做成汆丸子；如果想要做炸丸子，还要再放一些淀粉，使肉馅更粘稠些。
我是头条号美食作者Meggy跳舞的苹果，如果我的回答你觉得还靠谱，可以关注我。一道菜两道菜不能体现出我的水平和诚意，每天一两道原创食谱，让我们见证彼此的美食成长吧！
好了，关于幸运星鸡块怎么弄好吃和照烧鸡腿饭怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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