大家好，关于酱烧豆腐鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧红豆腐鱼的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 哪种酱烧豆腐最好吃
2. 王刚黄鱼烧豆腐的家常做法
3. 红烧红豆腐鱼的做法
4. 酱鱼炖豆腐的家常做法

哪种酱烧豆腐最好吃

麻婆豆腐

主料：豆腐半块，猪肉约50克，豆瓣酱1大匙，

辅料：葱适量，生抽1大匙，鸡粉适量，清水1小碗水，淀粉适量，姜适量

1.豆腐切小块，入沸水锅烫一下，去除豆腥味

2.猪肉切丁，葱姜切碎

3.锅入油烧热，爆香葱姜,下肉丁煸炒至变色,加生抽，翻炒几下,倒入酱汁小火炒香,加入一小碗水,加鸡粉

4.汤煮开后加焯过水的豆腐,烧至汤汁剩三分之一时加水淀粉勾芡,撒点葱花

王刚黄鱼烧豆腐的家常做法

主料

黄花鱼1条

硬豆腐适量

姜适量

蒜适量

香辣酱1勺

辅料

盐适量

鸡粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

老抽适量

1.黄花鱼一条处理好清洗干净，擦干表面水份

2.锅内热油后下黄鱼小火煎至两面金黄

3.煎好的黄鱼盛出备用

4.将硬豆腐切成块

5.将豆腐入锅煎至两面金黄色，盛出备用

6.姜、蒜分别切碎

7.锅内热油下姜、蒜小火炒香

8.再加入一勺香辣酱小火翻炒几下

9.锅内加适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁

10.放入煎过的鱼和豆腐，将锅内汤汁烧开后上盖转小火焖十分钟

红烧红豆腐鱼的做法

烹饪步骤

龙头鱼500g、姜丝适量、大蒜适量、香葱适量、干辣椒适量

步骤1/11

清洗豆腐鱼；

步骤2/11

去头，掐掉内脏。

步骤3/11

切段，不要切断；

步骤4/11

切好再冲洗一次，控干水，加一勺白糖，适量料酒和蒸鱼豉油，蒸鱼豉油要多放一些，拌匀后静置。

步骤5/11

趁龙头鱼腌制准备配料

步骤6/11

油锅爆香香葱、姜丝、蒜段

步骤7/11

加入龙头鱼，不要翻炒，只能晃锅。

步骤8/11

加少许水，加入干辣椒继续晃。

步骤9/11

汤汁收的差不多下蒜叶焖一小会。

步骤10/11

出锅前加少许香醋，晃匀。

最后一步

味精完全不需要，非常鲜。盐可以按口味轻重酌量添加。

酱鱼炖豆腐的家常做法

冻鳕鱼、豆腐、葱、姜、香菜、洋葱、辣椒酱、辣椒面、油、料酒、生抽。

首先我们就要把食材都准备好，等到鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜就可以吃了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。