(1)大观街上美食推荐 在大观街上，有许多美食让你流连忘返。这里介绍一道经典的川菜——宫保鸡丁。 材料： - 鸡肉：250克 - 干辣椒：8-10个 - 花生：适量 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.鸡肉切成丁，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生炒熟备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，油热后加入干辣椒煸炒出香味；
5. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色； 6. 加入葱姜蒜末、花生翻炒均匀； 7. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精调味； 8. 翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是喜欢川菜的人。但需要注意的是，鸡肉属于高热量、高脂肪食品，减肥者和素食者慎食。 禁忌：

1.干辣椒的数量要适中，不要太多，否则热量太高；
2. 鸡肉腌制的时间不宜过长，否则口感会不好；
3. 花生不要加入太多，以免影响口感；
4. 鸡精的用量要适量，过量食用会增加热量。 这道菜口感鲜美，香辣可口，是一道不错的川菜经典。如果你想尝试这道美食，不妨去大观街上品尝一下。