美食啵啵啵详细菜谱
一、食材
1.鱼肉:500克
2. 虾:50克
3. 猪肉末:50克
4. 鸡蛋:1个
5. 葱姜蒜:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 糖:适量
二、制作流程
1.虾去壳去头,洗净备用。猪肉末加料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖拌匀备用。
2. 鱼肉洗净,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入虾和鱼肉块,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到鱼肉熟透。
10. 汤汁收干后,即可出锅。
三、适合人群
1.适合老年人、小孩和孕妇食用,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强身体免疫力。
2. 适合素食者和减肥者食用,鱼肉的热量较低,且富含蛋白质和必需氨基酸,有助于促进身体新陈代谢。
四、禁忌
1.虾和鱼肉不能同时食用,因为虾中的钙会和鱼肉中的蛋白质结合,形成不容易消化的物质。
2. 鱼肉不能和柿子同时食用,因为柿子中的单宁酸会和鱼肉中的蛋白质结合,形成不容易消化的物质。
3. 猪肉不能和鱼肉同时食用,因为猪肉中的脂肪会和鱼肉中的蛋白质结合,形成不容易消化的物质。