大家好，今天小编来为大家解答炖老鸭汤怎么弄好吃这个问题，怎么煲洋鸭汤才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 大厨炖鸭子怎么炖最好吃
2. 鸭子怎么炖好吃最简单的做法
3. 炖老鸭汤的做法
4. 怎么煲洋鸭汤才好吃

大厨炖鸭子怎么炖最好吃

食材：鸭子750g、山药300g、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把

做法：

1.老鸭洗干净斩小块，去掉鸭皮的肥油，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒去腥;

2.烧开后，直接将鸭块捞出，用水将表面的浮沫冲洗干净;

3.山药削皮洗干净滚刀切段；

4.锅里放油，先放葱姜炒香，再倒入鸭块炒至表面焦黄;

5.再加入酸萝卜翻炒一下，炒出香味，倒入汤锅中；

6.接着放入姜片和少许泡酸萝卜水，再倒入足量清水，大火烧开后转小火炖一个半小时，再加入切好的山药，继续炖煮半个小时;

7.最后加入枸杞炖煮10分钟，食盐可加可不加，依照个人口味，因为酸萝卜本身自带咸味了。

鸭子怎么炖好吃最简单的做法

1、准备食材：鸭肉、白果、白萝卜、姜、无花果、红枣、冰糖、枸杞、盐。

2、鸭冼净砍成块，放入姜水锅中焯水，去掉鸭腥味捞出控干水。

3、白果去壳备用。

4、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。

5、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖，开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要

6、白果放入煮开的鸭汤中。

7、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可。

炖老鸭汤的做法

食材：

老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子

做法：

1、老鸭和山药洗净。

2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。

3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。

4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。

5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。

6、大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒。

7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。

8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。

9、加入枸杞子，最后加盐调味熄火出锅，出锅后撒上葱花即可。

怎么煲洋鸭汤才好吃

步骤/方式1

食材，洋鸭半只、姜片适量、蒜适量、葱适量、花椒适量、红枣少许、枸杞2颗、桂圆适量、百合少许、当归一小片、黄芪适量、莲子6颗、玉竹少许、料酒适量、盐适量

烹饪步骤

鸭肉冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，一起焯水。

步骤/方式2

水开后撇去浮沫。

步骤/方式3

捞出，用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫，再控干水备用。

步骤/方式4

热锅下油，放入姜，蒜，花椒爆香。

步骤/方式5

放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量的盐，料酒调味。

步骤/方式6

等到鸭肉爆炒出金黄色后就可以加入热水。

步骤/方式7

加入烧开的热水。

步骤/方式8

放入葱结和准备好红枣，桂圆，莲子，百合，玉竹，黄芪，当归。

步骤/方式9

再把汤移到砂锅中，用大火煮开，再用小火煮两个小时。

步骤/方式10

快煮好了在放入枸杞煮一会儿就可以啦。汤已经变得雪白了，很香甜。

炖老鸭汤怎么弄好吃和怎么煲洋鸭汤才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！