各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡翅膀怎么弄好吃里面放米，以及烧鸡翅膀做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
在家里怎样炸肯德基那样好吃的鸡翅膀
说说配料和方法
最佳答案
肯德基的香酥炸鸡制作方法
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，
（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉
（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：
（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上
（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状
（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出
材料：10个鸡翅，蜂蜜，酱油，盐，料酒
(红酒也Ok)，姜，红干辣椒，五香粉，黑胡椒
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉
(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿
(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜
(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将初步加工好的鸡翅装盘放入微波炉，用大火加热12分钟即可。
烧鸡翅膀的做法如下；1葱姜蒜切片，鸡翅的内侧划一刀，西兰花朵洗净。
2锅中烧开水，放一点盐，将西兰花焯水后，捞出备用。
3锅中凉水，放入鸡翅，开大火煮至水开，用勺子撇去浮沫，再将鸡翅捞出。
4捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉，用手拌匀上色。
5起锅坐油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
6锅中留底油，加入白糖，慢慢炒出糖色。
7再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶，用勺子搅拌出香。
8倒入鸡翅，再加一点热水、鸡粉，中火煮制10分钟左右。
9出锅，西兰花鸡翅装盘，将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。
材料
鸡翅500克，蒜2瓣，八角，白酒
(或料酒)，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量。
做法
1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味。
2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分
(防止油溅)，放入6成热适量油中煎至两面金黄。
3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒。
4、再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮。
5、待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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