大家好，红烧肉皮怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红烧肉皮怎么处理也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧肉皮怎么弄好吃和红烧肉皮怎么处理的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧肉皮的家常做法
2. 红烧肉皮怎么处理
3. 红烧肉烤皮的做法
4. 做红烧肉时猪肉皮需要烧过吗

红烧肉皮的家常做法

用料

肉皮

葱段

姜丝

蒜末

八角

红烧酱油

盐

油

做法步骤

步骤1

锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟

步骤2

把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛

步骤3

斜刀刮去多余的肥肉

步骤4

刮好的肉皮

步骤5

把处理好的肉皮切成丝

步骤6

刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油

步骤7

锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香

步骤8

加入肉皮丝

步骤9

加入葱段炒匀

步骤10

调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火

步骤11

待锅内汤汗烧干，加入蒜末

步骤12

加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火

红烧肉皮怎么处理

红烧肉猪皮要有毛，可在火上烧一下，再用刀刮一下，或在烧热的铁锅上擦擦。也可以在氽水后用镊子拨掉，用水冲洗干净就可以作了。

红烧肉烤皮的做法

步骤1

放花生油、辣椒、姜、蒜、小炒

步骤2

放切好的猪皮放进去，料酒、生抽、老抽、胡椒粉小炒

步骤3

放水大火煮开，然后小火慢慢煮，煮太概一小时左右就可以了，注意，煮到快没水要断断续续加点水

步骤4

最后出锅。

做红烧肉时猪肉皮需要烧过吗

做红烧肉时猪肉皮最好用喷灯烧一下，然后放在清水里。浸泡一会儿，然后用刀将表面的油泥刮下去，多洗几遍，切成小块以后再做红烧肉，这样做出来的红烧肉味道会特别鲜美，如果猪肉皮不经过烧会有一种不好的味道，做出来的红烧肉也不好吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。