【花呗美食卡】详细菜谱：一道简单又美味的【红烧肉】
一、材料
1.五花肉 500 克
2. 姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 20 毫升
6. 老抽 10 毫升
7. 冰糖 30 克
8. 八角 2 个
9. 桂皮 1 小段
10. 食用油 适量
二、步骤
1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮继续煸炒。
5. 加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软。
8. 收汁，把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些浇在肉块上即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是那些喜欢红烧肉口味的人。
四、禁忌
1.心脏病、高血压、高脂肪和高胆固醇患者应少食。
2. 孕妇和产后哺乳期妇女少食。
3. 胃肠道疾病患者少食。
五、总结
红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，肉质酥软，香甜可口。本文介绍了一种简单易做的红烧肉的做法，步骤简单，口感鲜美，适合所有人食用。同时，红烧肉也禁忌较多，患有心脏病、高血压、高脂肪和高胆固醇患者应少食。
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