佛冈美食城详细菜谱

1.佛冈米粉

材料： - 干米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 青菜 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将干米粉放入碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、姜末拌匀，放入热锅中煸炒至变色。
3. 加入青菜翻炒几下，倒入适量的水。
4. 将泡软的米粉倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀。 6. 加入适量的食用油，翻炒至收汁。 7. 装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和米粉爱好者。 禁忌：

1.米粉不要泡太久，以免影响口感。
2. 瘦肉末不要吃太多，以免油腻。

2. 佛冈海鲜粥

材料： - 鲜虾 50 克 - 贝类 50 克 - 鱼片 50 克 - 鲍鱼 50 克 - 瘦肉末 100 克 - 青菜 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鲜虾、贝类、鱼片分别清洗干净，鲍鱼去壳备用。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、姜末拌匀，放入热锅中煸炒至变色。
3. 加入青菜翻炒几下，倒入适量的水。
4. 将泡软的米粉倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀。 6. 加入适量的食用油，翻炒至收汁。 7. 装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和海鲜爱好者。 禁忌：

1.贝类不要吃太多，以免引起腹泻。
2. 鱼片不要吃太多，以免过于油腻。