相盈美食店菜谱：红烧肉 【食材】 - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 红烧肉是一道适合所有人食用的传统美食，尤其适合红烧肉味道浓郁的家庭聚餐。 【禁忌】

1.红烧肉的脂肪含量较高，因此血脂高、血压高、糖尿病等慢性疾病患者应适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 红烧肉的汁汁浓稠，口感鲜美，但也容易让人摄入过多的热量和脂肪，因此要注意控制食用量。 【制作流程】

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 7. 在第7步之后，可以根据个人口味加入一些盐和胡椒粉进行调味。