这篇文章给大家聊聊关于青菜杆怎么弄好吃,以及青菜杆怎么烧好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
做法一
1、先把圈心菜菜杆洗净撕成小片,装入深盆子中,撒入一把盐,抖翻均匀,静放2小时。
2、在凉开水中加入醋和味精,把辣椒剁碎和蒜泥一起放入盆子中搅拌几下,
3、最后把腌过的菜杆装入玻璃瓶,再倒入凉开水,盖上盖子放进冰箱。过三天就可以尝到爽脆的菜杆泡菜了。
做法 二、干腌青菜
将新鲜青菜晾晒干,干度可以自定,大概阳光下晾晒1-2天左右,晾晒得越干,吃起来越有嚼劲,一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料,直接食用的则不必太干。然后清洗干净并切好,切的长度也可自定,也可不切直接腌制。然后加入糯米熬制成的稀饭,稀饭不要太稀,可以更长时间保存腌菜,可达几年之久,再加入辣椒、盐、红糖、八角等佐料,搅拌均匀后,即可入罐,罐子要先用酒过一遍,装好后封罐,在罐的盖子边加上水,大约20多天即可食用。
做法
三、爆腌青菜
(泡制)
与干腌不同,泡制青菜不需要晾晒,直接清洗干净后可整个直接泡制、也可以切过后泡制,加入盐、辣椒各类佐料,入味后即可食用,但这样的腌制方式,腌菜保存时间比较短,胜在直接食用口感更好,水分充足。
两种腌制青菜的方式,各有各的优势,当然青菜中间的茎也可以用同样的方法单独腌制。没有切就直接腌制的,可在食用前切过后再食用。
1.青菜洗干净,去掉大部分叶子,大蒜去皮用刀压烂备用
2.炒锅预热,放适量油,放蒜爆香,再放入青菜秆翻炒
3.加入适量、十三香和味精搅拌均匀出锅摆盘。
青菜杆,炒着吃挺好吃的,一定要嫩的才好吃哦。
青菜棒子可以把它切碎了,作为饺子馅儿或者是包子馅儿,作为包子馅儿,可以把青菜棒子剁成碎末去除水分,然后半晌香油50克,盐十克,味精十克加入食用油100克,办到青菜包子馅里,然后把它包成包子蒸熟就可以吃了,青菜包子的馅儿多的包子非常的好吃
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