夏河美食攻略——详细菜谱

(一)传统美食——鱼香肉丝 【食材】 - 猪里脊肉 200克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 淀粉 适量 - 鸡蛋 1个 - 葱花 适量 - 食用油 适量 【制作流程】

1.猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟；
2. 青椒、红椒去籽切成细丝，姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝炒至变色捞出备用；
4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒；
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋翻炒均匀； 6. 将炒好的猪肉丝倒入锅中，翻炒均匀； 7. 最后加入适量的葱花翻炒几下即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的家庭主妇或厨房新手。 【禁忌】

1.猪肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 炒青红椒时不宜过熟，否则会抢走猪肉的香味；
3. 醋的用量不宜过多，否则会酸味过重。

(二)特色小吃——酸辣粉 【食材】 - 细米粉 200克 - 花生碎 适量 - 豆芽 适量 - 鸡蛋 1个 - 辣椒油 适量 - 醋 适量 - 酱油 适量 - 蒜末 适量 - 香菜 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 【制作流程】

1.细米粉煮熟备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，加入蒜末、辣椒油煸炒出香味；
4. 加入适量的酱油、醋、糖、鸡精、水翻炒均匀；
5. 加入煮熟的米粉翻炒均匀； 6. 加入适量的豆芽和花生碎，翻炒均匀； 7. 最后加入适量的香菜末即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢酸辣口味的人。 【禁忌】

1.食用时不宜过量，否则会影响身体健康；
2. 花生碎不适合长期大量食用，否则可能会对健康产生不良影响；
3. 醋和糖的用量可以根据自己的口味适量调整。