其实发酵烧饼怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解又松又脆的发面烧饼怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享发酵烧饼怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 又松又脆的发面烧饼怎么做
2. 发面烤饼怎么做
3. 烧饼面要发酵时间长一点
4. 如皋烧饼做法

又松又脆的发面烧饼怎么做

你好，外酥脆内松软芝麻大烧饼

（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟

（常温发酵1-2小时）。

然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

发面烤饼怎么做

食材：面粉100克，糖2克，酵母2克

1、将面粉100克，糖2克、酵母2克，混合搅拌均匀后加入一个鸡蛋，边加水边搅拌，揉成面团后放入盆中。

2、将面团盆用保鲜膜覆盖后放入烤箱，烤箱底部放入一碗热水，待面团发酵至两倍大后取出。

3、取出的面团放到案板上排气，擀成圆形或方形，放入烤箱继续发酵，再发酵至一倍大后取出。

4、烤箱200度预热五分钟，期间用叉子在面团上扎孔，表面用刀划几道痕迹，表面刷蜂蜜或蛋黄液入烤箱，200度15分钟左右取出。

烧饼面要发酵时间长一点

答：烧饼面要发酵时间长一点？烧饼面发酵的问跟馒头发酵时间一样。只要是发起来了就行，一般面发好后抓起来有丝就算发好了，做烧饼和做馒头一样，把烧饼做成形后放在边上一会让其恢复被捏紧的面团，一会就开始下锅络烧饼，所以发面用不着比发馒头面多发时间。

如皋烧饼做法

食材：面粉150克，猪肉末100克、梅干菜25克、小葱2根调味料：盐5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克

做法：

梅干菜切碎、小葱切碎。

面粉、放入70克清水、3克盐，揉匀，加保鲜膜，醒30分钟。

猪肉末加料酒、2克盐、胡椒粉、白糖，搅匀，放入梅干菜、小葱，拌匀。

醒好的面团分50克左右一个，分3个，用擀面杖擀成面饼，放入馅料，合拢捏紧。

再压扁，均匀刷一层食用油，撒入白芝麻。

不粘平底锅，将有芝麻那面朝下，放入锅中，煎至上色后翻面，直至两面煎熟。

关于发酵烧饼怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。