美食餐饮诗词大全

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，以五花肉、酱油、糖、料酒等为原料，经过煮、焖、炖等多道工序制作而成。这道菜口感鲜美，肉质酥软，肥而不腻，是许多人喜爱的美食。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质酥软； 7. 最后再开火收汁，让肉块表面裹上浓郁的糖汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.五花肉胆固醇较高，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用；
2. 冰糖过多会导致口感过于甜腻，因此要适量添加；
3. 红烧肉汤汁较多，容易下饭，但应注意控制食用量。
2. 糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感鲜美、口味独特的中式菜肴，以鲤鱼、番茄酱、醋、糖、盐等为原料，经过炸、煎等多道工序制作而成。这道菜色彩艳丽，口感酸甜适中，深受人们喜爱。 制作流程： 材料： - 鲤鱼 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的鲤鱼块煸炒，煸炒至鱼块表面变色；
4. 加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质酥软； 7. 最后再开火收汁，让鱼块表面裹上浓郁的糖汁即可。 适合人群： 糖醋鱼是一道适合所有人食用的美食，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鲤鱼有鳞，因此在烹饪过程中应注意小心，避免鱼鳞受损；
2. 冰糖过多会导致口感过于甜腻，因此要适量添加；
3. 醋不宜放太多，否则会影响口感。
3. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感香辣、口味独特的中式菜肴，以鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜等为原料，经过炸、炒等多道工序制作而成。这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱。 制作流程： 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 花生米 100 克 - 干辣椒 8 个 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、葱姜蒜腌制 10 分钟；
2. 花生米用油炸熟备用；
3. 干辣椒剪成段，去掉籽，备用；
4. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色；
5. 加入干辣椒段和葱姜蒜煸炒出香味； 6. 加入白糖、酱油翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡肉块为宜； 8. 大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，直到汁汁浓稠，肉质酥软； 9. 最后开火收汁，让鸡肉块表面裹上浓郁的糖汁即可。 适合人群： 宫保鸡丁是一道适合所有人食用的美食，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鸡肉有脂肪，因此在烹饪过程中应注意控制食用量；
2. 干辣椒和葱姜蒜的用量应根据个人喜好而定，不宜过多；
3. 糖过多会导致口感过于甜腻，因此要适量添加。