周二烟台美食

周二烟台美食——详细菜谱 【h21】食材：猪肉

(五花肉) 500 克，鸡蛋 2 个，生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，盐 3 克，白糖 5 克，食用油适量。 【h22】制作流程：

1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入腌制好的五花肉块煸炒至变色。
4. 加入鸡蛋液煎炒至鸡蛋熟透，取出备用。
5. 锅中留底油，加入生姜、大葱爆香。 6. 加入炒好的五花肉块和鸡蛋液，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟，直到汤汁浓稠。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。 【h24】禁忌：

1.心脏病、高血压患者不适合食用过多五花肉。
2. 感冒、发热、腹泻、肝病患者不应食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加体重。 【h25】总结： 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。五花肉的肉质鲜嫩，鸡蛋的蛋黄中含有丰富的营养成分，汤汁浓稠，口感鲜美。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。