【越秀】地道美食推荐——传统糯米鸡 【序号】1 糯米鸡是越秀地区的一道传统美食，以糯米和鸡肉为主要材料，口感香糯，肉质鲜嫩，十分美味。以下是一份传统的越秀糯米鸡做法，供您参考。 【步骤】

1.准备材料：糯米、鸡肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖等。
2. 糯米洗净，浸泡30分钟。
3. 鸡肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖等腌制20分钟。
4. 锅中热油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入糯米，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，煮至糯米熟透。 7. 放入蒸锅中，蒸1小时。 8. 取出糯米鸡，放入碗中。 9. 加入葱花、姜末、白糖、盐、胡椒粉等，搅拌均匀。 10. 即可享用。 【适合人群】 适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.鸡肉腌制时，如果加入太多盐，糯米鸡会变得过于咸。
2. 糯米鸡在蒸的过程中，如果时间过长，糯米可能会变得干燥。
3. 糯米鸡的糯米含量较高，因此血压高、糖尿病等病人应当适量食用。 【总结】 越秀地区的传统糯米鸡是一道美味可口、营养丰富的美食。它以糯米和鸡肉为主要材料，口感香糯、肉质鲜嫩，十分美味。制作过程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，如果身体有某些禁忌，应当适量食用。