各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享干捞粉配料怎么弄好吃,以及干捞粉的做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
一.材料:黄豆200克,猪肉末200克,醋2汤勺,糖20克,米粉50克,小红辣椒5粒,姜末5克,料酒1汤勺,大蒜4粒
二.做法:
1、将黄豆用清水洗净,并将黄豆泡水发涨后沥干水,将沥干水分的黄豆油炸酥脆。
2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀,锅里放油并把肉末放进煸炒8分钟直至炒熟。
3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁。
4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里,将做好的酸甜酱加入生抽搅拌均匀。
材料:碎肉、西红柿、油、盐、鸡精、酱油、蒜茸、豆豉、青椒丝、紫苏丝、香菜、葱、粟米粉;
步骤:
1、热锅放油,油热后放入碎肉炒,约一分钟后放入西红柿一起炒;
2、翻炒出些水后,加三碗水煮沸,水开后加入盐、鸡精调味;
3、约三分钟后将半碗粟米粉倒入,煮沸后起锅;
4、热锅放油,油热后放入蒜茸和豆豉,约三十秒后下青椒丝和紫苏丝;
5、翻炒三十秒加入半碗酱油,不需煮沸即可起锅,用锅内余温翻炒香菜和葱,不需下油。
干捞粉的做法
1.将大米制作成米浆。
2.把米浆蒸熟后切成条形。
3.把切好的粉条拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、辣椒酱、香油等即可食用。
干捞粉是把粉煮好了以后,用滤勺捞出放凉或者在冷水中过一遍,放入碗中,在加入准备好的佐料,拌一拌,我觉着有点像干拌面的做法!
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