张小娟美食

(1) 详细制作流程 材料： - 500克猪肉 - 200克豆腐 - 100克青菜 - 50克姜 - 20克蒜 - 20克大葱 - 20克干辣椒 - 20克花椒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙食用油 步骤：

1.猪肉切成小块，豆腐切成小块，青菜洗净切段，姜、蒜、大葱切成末，干辣椒切段备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末、大葱末、干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入猪肉块煸炒至变色，再加入豆腐块煸炒至香味散发。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火煮1小时左右。
5. 最后加入青菜段煮熟即可。

(2) 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是素食者和减肥者。猪肉是蛋白质的重要来源，豆腐则富含钙和蛋白质，青菜则富含维生素和纤维素。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，易于消化。

(3) 禁忌 虽然这道菜营养丰富，但是它也不是所有人都可以食用的。以下是一些食用禁忌： - 感冒、发烧、腹泻、肝病等疾病患者不宜食用。 - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 - 豆腐过敏者应慎用。 - 辣椒过敏者应慎用。

(4) 总结 这道菜营养丰富、口感鲜美、易于消化，适合各个年龄段的人群食用。但是，孕妇和哺乳期妇女、感冒、发烧、腹泻、肝病等疾病患者以及豆腐过敏者应慎用。如果不确定自己是否适宜食用，最好在食用前咨询医生或营养师。