老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于带骨牛排怎么弄好吃和带骨头牛排做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享带骨牛排怎么弄好吃以及带骨头牛排做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材准备：牛排骨500克、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克、生姜5克、大蒜2克、小米辣3克、花椒2克、八角2克、桂皮3克、草果2克、食盐适量、食用油5克。
做法如下:
1、准备好排骨等其他食材，将食材清洗干净，生姜、大蒜切成片，小米辣切成小段，装入盘中备用；
2、牛排骨焯水，锅中加入适量清水，冷水时下入牛排骨，这样更能去除掉腥臊味，等到水烧开后要及时地将浮沫和杂质捞走，要不然会越煮越脏，煮5分钟后将牛排捞起，清洗干净后沥干水分，装入盘中备用；
3、起锅烧油，小火将油烧热，加入1小撮花椒、1块桂皮、1块八角、1个草果，姜蒜片和小米辣，不断翻炒出香味后，放入焯好水的牛排，仍然用小火慢慢煸炒出牛排骨的水分，再加入适量的料酒去除腥臊味，翻炒几下后加入少许老抽上色，上色均匀后加入1勺生抽炒香；
4、牛排炒香后，加入适量的清水要没过牛排，转大火将水煮开后，将牛排骨转入高压锅中小火压20分钟；
5、将焖好的牛排倒入烧锅中，加入适量的食盐和少许的胡椒粉、1勺蚝油，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁收浓后就可以出锅装盘食用了。
食材：
带骨牛排200g，土豆1颗，杏鲍菇1颗，青椒1颗，胡萝卜1颗，一小把葱
调味料：油，盐，黑胡椒
制作方法：
1.洗净小葱，切掉底部后扎成一个结，土豆去皮切成小片
（0.6-0.8cm），胡萝卜去皮切小片
（片比土豆薄），青椒去蒂，竖切、去籽、切片，杏鲍菇洗净切片
2.带骨牛排根据骨头的位置切尽量等分竖切即可
3.油锅中火热锅、倒油，放入小葱结爆香后放进牛排块，煎熟后加入杏鲍菇片，盖上锅盖让杏鲍菇出汁
4.随后加入青椒、胡萝卜和土豆爆炒，香味出来后盖上盖子焖1分钟，继续翻炒一下，再盖上盖子焖，这样反复5次左右
5.出锅前加入盐和黑胡椒调味即可
带骨冻牛排生煎好吃，先将准备好的冻牛排解冻，准备一个小青椒，一点葱白段，几片洋葱片，将锅烧开倒油，待油温升到六成热，下冻牛排，不停翻炒，防止粘锅，再将准备好的洋葱青椒等一起放，放点适量的盐，鸡精，蚝油，牛排八成熟即可，久了会变老影响口感。
食材：
带骨牛排200g，土豆1颗，杏鲍菇1颗，青椒1颗，胡萝卜1颗，一小把葱
调味料：油，盐，黑胡椒
制作方法：
1.洗净小葱，切掉底部后扎成一个结，土豆去皮切成小片
（0.6-0.8cm），胡萝卜去皮切小片
（片比土豆薄），青椒去蒂，竖切、去籽、切片，杏鲍菇洗净切片
2.带骨牛排根据骨头的位置切尽量等分竖切即可
3.油锅中火热锅、倒油，放入小葱结爆香后放进牛排块，煎熟后加入杏鲍菇片，盖上锅盖让杏鲍菇出汁
4.随后加入青椒、胡萝卜和土豆爆炒，香味出来后盖上盖子焖1分钟，继续翻炒一下，再盖上盖子焖，这样反复5次左右
5.出锅前加入盐和黑胡椒调味即可
关于带骨牛排怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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