各位老铁们好，相信很多人对腐竹鱼怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腐竹鱼怎么弄好吃窍门以及顺德腐竹烧鱼正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腐竹茄子焖鱼做法
2. 柴鱼腐竹的做法
3. 广东腐竹焖鲤鱼的做法
4. 顺德腐竹烧鱼正宗做法

腐竹茄子焖鱼做法

主料1种

茄子

适量

辅料7种

红椒适量

姜蒜葱末适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

白糖适量

烹饪步骤3步

步骤1

先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。

步骤2

锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。

步骤3

另起锅热油,放入姜蒜葱末炒香,依次放盐.酱油.蚝油.料酒.白糖,再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀,转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可!

柴鱼腐竹的做法

1·热油，少量盐，爆香姜片。沥干水的鱼，煎至两面金黄。

2·一次性加够开水，约400ml.加入黄豆酱，糖，酱酒，蒜片。提前泡好的腐竹。

3·盖上锅盖炆煮约8分钟，加入适量盐，葱段。完成。

广东腐竹焖鲤鱼的做法

?1、工具/原料：500g鱼、100g腐竹、适量油、适量盐、适量葱花、适量豉油、适量蚝油。

2、鱼洗净，切小块。

3、热油撒一层簿盐。

4、放入切块的鱼，煎至于两面金黄色。

5、另起油锅，放下干腐竹炸透，只要炸一分钟，金黄色就要捞起。

6、炸完的腐竹用冷水泡软。

7、热锅下油，爆香蒜头，放下泡软的腐竹先焖一会

8、最后加入煎好的钳鱼，加入蚝油糖鼓油调味。

9、最后加入葱均匀即可出锅

顺德腐竹烧鱼正宗做法

主料：鱼,腐竹,葱,姜,蒜

辅料：酱油适量,黄酒适量,糖适量

做法步骤：

?1.腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水。

?2.坐锅热油，用姜、蒜炝锅，放鲫鱼双面煎过。

?3.放黄酒，加入腐竹。

?4.加酱油，稍翻一下，加水。

?5.大火煮开后转小火焖10分钟，转大火收汁，加糖，出锅。上桌前撒上葱末

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！