大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糯米粑粑馅怎么弄好吃，糯米香肠馅怎么调好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材
糯米
（10斤）
见米
（3斤）
生粉
（适量）
水
（适量）
腐竹
（少量）
米粉
（少量）
蒜苗
（少量）
木耳
（少量）
盐和油
（少量）
五花肉
（少量）
花生米
（一丢丢）
步骤1、把糯米和见米用水浸泡一天，到了晚上，就可以把水倒掉，用古老的石磨把糯米和见米磨好，加点生粉按压成膏状。加少量的盐和油，然后用力按压，反复按压，待有劲成型为止，就先放脸盆待用。
步骤2、把五花肉剁成一粒粒小块的，盛在碟，把锅洗干净，加花生油把这些碎肉炒熟了去。
步骤3、把米粉也是用手捻碎后用花生油爆一下，用花生油热锅，把米粉放入锅内，炸一下，炒碎，然后盛起来。
步骤4、把腐竹用手捻碎成一小片片，放下热油锅里炸一下，这样比较香哦。
步骤5、把木耳用热水浸泡待木耳发成一大一大朵，拿出来切碎成一小粒小粒的，也是锅里放油，花生油热了之后倒下木耳炒熟，加入切好的蒜苗蓉，继续翻炒。几分钟之后，倒入五花肉、腐竹、米粉一起翻炒，加入盐，再加点花生油，待全部炒熟了之后，盛出脸盆来待用。
步骤6、我们把花生米炒一下，也是锅里放油，把花生米放入锅内不停的翻炒，让花生的每一面都受热到，大火就炒的比较快，连续翻炒十几分钟，待花生看起来有点焦了的时候，我们知道花生已经好了可以盛出来了。待花生冷却，用手把花生的薄膜撵碎，扬起盆子把薄膜吹走，剩下的是裸花生米。用菜刀的柄那头把花生米打碎成沙子就可以了，在馅里撒上一点点花生米。这样，咸的馅就做好了哈。
步骤7、我们开始包糍粑咯，包成几个圆球，然后热油锅，把一个一个圆球放入锅内，用锅铲按成饼状，待下面的那面硬了很好翻过来时，就可以翻过来，盖上锅盖，在盖子边缘撒些冷水下去，就慢慢煎至金黄色，最后就可以出锅了。忍不住要开吃了哈！
皮:糯米粉3斤、粘米粉250克、鲜艾叶6两、白砂糖100克、
椰丝芝麻馅:椰丝1个椰子、芝麻1斤、花生1斤、冬瓜糖10根、白糖350g
步骤如下
1.、芝麻花生炒熟研碎，加入炒好的椰丝，白糖混合均匀备用
2.冬瓜糖剪成一粒粒的，等下每个椰丝青团里包一粒
3.艾叶摘下嫩叶，用清水浸泡一下洗净，放入锅里加入清水和盐煮开后把水倒掉，重新加入清水煮开，小火煮15分钟后晾凉
4.把晾凉的艾草水加入榨汁机中，水和艾草加起来1120ml，榨成艾草汁，把艾草汁煮沸，加入白糖
（红糖）
5.趁热把艾草糊加入混合好的粉中
（粘米粉和糯米粉混合），用筷子先拌一下，稍凉点就可以开始和面
6.面和好后，55g皮，大概60g椰丝芝麻馅用虎口不停收口，拇指按压馅料直到包好。
7.油纸垫底，大火烧开水再放进去小火蒸15分钟就出锅了
糯米馅料中加入适量的肉馅，生抽，老抽，酱油，冰糖，盐，鸡精，味精搅拌均匀即可
食材：
粽叶数张、糯米粉80克、粘米粉10克、玉米粉20克、红豆馅适量、猪油适量
叶儿粑的做法
1、粽叶剪成小段儿；
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2、将糯米粉、粘米粉、玉米粉混合倒入碗中，加一半开水一半凉水混合成面团，加入猪油；
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3、面团分成小份，包好红豆馅，然后放在粽叶光滑的一面；
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4、叶儿粑入蒸锅大火8分钟，中途4分钟的时候开盖散气。
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小贴士：
叶儿粑是用糯米粉、粘米粉等材料做成，如果是消化不好的人，尽量少吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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