各位老铁们好，相信很多人对黑财鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黑财鱼怎么弄好吃以及海里小黑鱼的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清炖黑鱼正确做法
2. 黑魚的做法
3. 海里小黑鱼的做法
4. 白烧黑鱼片怎么烧好吃

清炖黑鱼正确做法

食材：黑鱼1条、葱姜蒜若干、花椒20颗、生抽1勺、盐若干、料酒1勺、白酒4勺。

（1）黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。

（2）鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。

（

3）汤收的差不多就可以关火了，放一点白胡椒粉调味，放入香菜，味道鲜美。

黑魚的做法

食材用料：黑鱼2条

(约600克)、大蒜瓣100克、盐2茶匙、黄酒3汤匙、白糖1汤匙、大葱30克、酱油2茶匙、米醋1茶匙、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。

菜谱做法：去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。大蒜瓣洗净，大葱切段，生姜切片。将黑鱼切成8厘米左右的小段，再将黑鱼段中间轻轻再划2刀，加入1茶匙盐，涂抹均匀。再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味。用厨纸吸去鱼段表面的水分。锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段。中火煎至两面金黄金黄盛出，另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄，放入煎好的鱼段，加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开。转中火加盖炖煮10分钟，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可。

海里小黑鱼的做法

用料

乌鱼仔500克、鲜辣椒适量、葱花姜片丝少许、蒜粒少许、盐适量、老抽少许、辣酱少许

做法

1.这是葱花姜丝蒜粒还有辣酱先准备好。

2.食用油少量烧到油温七成热。

3.将姜丝葱花蒜粒放入油里爆炒。

4.倒入乌鱼仔，放入几滴老抽润润色即可，放入盐，鸡精。炒个十分钟左右就可以了。

白烧黑鱼片怎么烧好吃

方法/步骤

1/4分步阅读

将清洗干净的黑一片，放适量的料酒，适量的盐、生抽，适量的淀粉，腌制15分钟；

葱姜蒜切末，干辣椒切段；

香菜切段，蒜苗切碎；

2/4

碗里放适量的生抽，盐，少量的蚝油，鸡精，味精，淀粉，清水，搅拌均匀。

3/4

锅里放油，放生鱼片，凉油下锅；

开小火，将鱼片慢慢的划开

（小火可以防止粘锅、糊锅）；

将划开的鱼片，煎约两分钟，捞出；

4/4

锅底放油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香；

再放入煎好的鱼片，倒入调好的料汁，中火炖约五分钟；

大火收汁，放入香菜段、蒜苗，关火、出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黑财鱼怎么弄好吃和海里小黑鱼的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！